低糖低脂的治愈系甜品第一次做（想吃甜食又怕胖）

低糖低脂的治愈系甜品第一次做（想吃甜食又怕胖）葡萄籽油 55g发酵粉 2g低筋粉 115g玉米淀粉 5g扁桃仁 25g

对于减脂人士来说，糖的摄入是需要好好控制的，尤其是重糖重油的甜食。但是，减脂期间想吃甜食怎么办？喜欢甜食的减肥星人就只能与甜食绝缘了吗？

露露常说，减肥=80%的克制 20%的享受。即使是甜食，只要得法得当，减肥期间也可以放心享用。“有甜头的”减肥计划，让大脑分泌多巴胺，启动大脑的奖赏机制，才会更快乐呀。

所以，今天露露把一些低热量低脂肪的甜食食谱分享给大家。

用葡萄籽油来替代黄油，不仅美肤抗氧化，还有超强的祛斑作用。另外用更加天然的龙舌兰蜜代替砂糖，还能够逐步改善身体的血糖水平，南瓜每100g仅含23千卡热量，豆腐是优质植物蛋白，都可用来做减脂期必备食材。

低筋粉 115g

玉米淀粉 5g

扁桃仁 25g

发酵粉 2g

葡萄籽油 55g

南瓜泥 260g

内酯豆腐 160g

龙舌兰蜜 30g

盐 1.5g

Step 1

将南瓜去皮，微波炉叮熟，内酯豆腐在沸水中煮1分钟去豆腥。

Step 2

加入龙舌兰蜜，使用搅拌机搅拌光滑细致，冷藏备用。

Step 3

将粉类、葡萄籽油、盐作为挞底食材，混合后，轻成团。

Step 4

将面团擀开成1CM左右厚度的挞皮。

Step 5

放入挞模，压平去除多余边缘，表面扎孔，上下火180度烘烤15-18分钟。

Step 6

挤上素奶油，加以烘烤过的杏仁片装饰即可。

这款意式坚果酥饼，添加更健康的全麦，揉和健脑的核桃、滋养的黑糖、美肤补血的花生，醉人心扉的酒渍果干，饱腹感强，回味浓厚。工作间隙来一块，恢复精力，坐着也不会担心长太多肉。

低筋粉 115g

扁桃仁粉 80g

全麦粉 20g

黑糖 50g

鸡蛋 2只

盐 2g

阿姆雷德泡打粉 4g

花生 15g

核桃仁 20g

蔓越莓干 15g

黑加仑干 15g

准备工作：坚果类以140度上下火焙烤15分钟备用/白朗姆酒浸泡果干备用。

Step 1

所有粉类与盐混合备用。

Step 2

鸡蛋与黑糖搅散，直至黑糖融化。

Step 3

然后加入步骤1粉类混合。

Step 4

加入控干的果干和干果，用硅胶铲翻拌均匀。

Step 5

面垫撒少许淀粉将面团取出粘粉、整形，静置20分钟。

Step 6

放模具入烤箱150度上下火烘烤20分钟。

Step 7

倘若保存，再切片（1-1.5cm厚度）入烤箱以上下火140度烘烤10-15分钟。

采用红薯代替白砂糖，提供少量甜味的同时还不容易吃腻，山药奶油代替高糖高脂肪高热量的淡奶油，奶香十足，口感细腻，更加健康，减肥期间也可以放心享用。

低筋面粉 75克

牛奶 250毫升

植物油 15克

鸡蛋 2个

红薯 200克

无糖可可粉 15克

铁棍山药 500克

牛奶 250毫升

Step 1

蒸熟的红薯捣碎，加入牛奶、植物油和鸡蛋搅拌均匀，可可粉和低筋面粉混合均匀，加筛后放入搅拌均匀的红薯蛋奶液，过筛选两遍后封上保鲜膜，冷藏静置1小时以上。

Step 2

不粘锅涂上薄油，舀一勺面糊一边倒入一遍顺一个方向晃动锅使面糊均匀在锅中铺开薄薄的一层，小火加热至表面气泡鼓起时用铲子轻轻分离，取出晾凉备用。

Step 3

山药去皮蒸熟后与牛奶混合，用料理机打匀成浓稠的“山药酱”，保鲜密封冷藏至完全冷透，“山药酱”会变成更为浓稠的“山药奶油”，像7分打发的淡奶油。

Step 4

班戟皮用6寸慕斯模具切割成相同大小，铺上一层皮，用刮刀均匀抹上一层“山药奶油”，再铺上一层皮，重复至想要的厚度，最后一层皮铺上后冷藏15分钟左右，取出后筛上适量的可可粉。

这款超模私藏的提拉米苏所用的代糖甜菊糖天然健康，主料内酯豆腐每100克热量也仅为50千卡，且含有的大豆异黄酮对内分泌很有帮助，有助于调节因减脂而产生的经期紊乱，低脂发酵酸奶高蛋白，低GI值同样推荐减脂期作为最佳蛋白质来源。

内酯豆腐 300g

稠酸奶 50g

柠檬汁 2毫升

香草精 2毫升

甜菊糖 25g

浓缩咖啡

（浓缩咖啡 40毫升 甜菊糖 15g）

Step 1

内酯豆腐提前3小时以盘子施压，去除多余水分后并用厨房纸吸干表面水分。

Step 2

制作豆腐奶油：将豆腐、稠酸奶、柠檬汁、香草精、甜菊糖用料理机打至顺滑细腻，冷藏备用。

Step 3

萃取浓缩咖啡一杯。制作咖啡糖浆：将浓缩咖啡加入15g甜菊糖一同煮制成稍粘稠糖浆状。

Step 4

可用低糖韧性饼干或任何一款高纤饼干打底，浸入咖啡糖浆中半分钟。

Step 5

将浸泡后的饼干排放于入模具或容器中。用勺子填入一半量的豆腐奶油。

Step 6

像步骤4一样继续用低糖韧性饼干打底，浸入咖啡糖浆中半分钟，然后放入模具中。再将剩余豆腐奶油填在第二层饼干底上，放入冰箱2-5°冷藏4小时以上。

Step 7

冷藏好后以油纸拉出模具，表层筛可可粉后切食。

这款豆腐布朗尼使用细腻滑嫩的绢豆腐代替高热量的黄油芝士等油脂，减少了热量的摄入，而且只需简单混合食材就能轻松烤出醇香美味，也是相当简单了。

绢豆腐 200克

鸡蛋 1个

桂花蜜 15克 (可用30克糖代替）

65%黑巧克力 50克

牛奶 15克

低筋面粉 40克

可可粉 10克

泡打粉 1克

盐 一小撮

核桃、杏仁等坚果食材 40克

葡萄干、蓝莓干等果脯食材 10克

Step 1

烤箱180度预热，豆腐用打蛋器打发至稠厚细腻的奶酪蓬松状，加入桂花蜜和鸡蛋打均匀。

Step 2

巧克力融热水融化，加入牛奶搅拌均匀，倒入豆腐混合物搅拌均匀，加入过筛的粉类食材（低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐）用刮刀搅拌均匀。

Step 3

烘烤过的坚果粗切两刀，与葡萄干和蓝莓干混合后，留少许做表面装饰，其余倒入蛋糕糊中拌匀。

Step 4

倒入铺了烘焙纸的磨具中轻轻将表面刮平，撒一些坚果装饰，180度烤50分钟左右取出脱模，冷却后切片食用，冷藏后口味更佳。

看了这么多，你是不是也想要试试了呢？祝福一边吃“甜食”，一边减脂的你也能够越吃越美，越吃越瘦哇~

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