在家怎么煎出嫩嫩的牛排（如何煎出西餐厅同款牛排）

在家怎么煎出嫩嫩的牛排（如何煎出西餐厅同款牛排）6. 休息：将煎好的牛排从锅中取出，放在切板上静置约5分钟让其“休息”，这样可以使得牛排的汁水更好的分布，使得牛排更加鲜嫩多汁。5. 加蒜和黄油：在煎牛排的过程中，你可以加入蒜瓣和热牛油，这可以增加牛排的香味。让蒜瓣在锅中爆香，然后用勺子舀起热油和蒜瓣的混合物淋在牛排上。2. 牛排调味：在牛排两面均匀撒上一些新鲜研磨的黑胡椒粉和食盐。调味料的量要根据牛排的厚度和你自己的口味来决定。3. 热锅热油：将煎锅预热至中高温，然后加入适量的食用油。使用不粘锅可以减少油的使用量。油热后就可以放入牛排。4. 煎牛排：将牛排放入煎锅中，每面煎约3-5分钟。具体的时间依据牛排的厚度和你所喜欢的熟度来调整。如果你喜欢五分熟（中度熟）的牛排，那么每面煎3分钟就可以。

#头条创作挑战赛#

所需材料：新鲜的牛排、食用油、黑胡椒粉、食盐、蒜瓣、热牛油和煎锅。

步骤：

1. 牛排准备：首先，你需要将牛排从冰箱中取出。让它在室温下放置大约20分钟，使其自然解冻。这是因为直接从冰箱取出的冷牛排在烹饪过程中可能会收缩，且热量不易均匀渗透至牛排中心，影响口感。

2. 牛排调味：在牛排两面均匀撒上一些新鲜研磨的黑胡椒粉和食盐。调味料的量要根据牛排的厚度和你自己的口味来决定。

3. 热锅热油：将煎锅预热至中高温，然后加入适量的食用油。使用不粘锅可以减少油的使用量。油热后就可以放入牛排。

4. 煎牛排：将牛排放入煎锅中，每面煎约3-5分钟。具体的时间依据牛排的厚度和你所喜欢的熟度来调整。如果你喜欢五分熟（中度熟）的牛排，那么每面煎3分钟就可以。

5. 加蒜和黄油：在煎牛排的过程中，你可以加入蒜瓣和热牛油，这可以增加牛排的香味。让蒜瓣在锅中爆香，然后用勺子舀起热油和蒜瓣的混合物淋在牛排上。

6. 休息：将煎好的牛排从锅中取出，放在切板上静置约5分钟让其“休息”，这样可以使得牛排的汁水更好的分布，使得牛排更加鲜嫩多汁。

7. 切片和上菜：最后，你可以将牛排切成适口的大小，然后就可以享用了。一般来说，应该沿着纹理切，这样切出来的牛排口感最佳。

这只是一个基本的煎牛排的步骤，你可以根据自己的口味来调整，例如可以在煎牛排之前腌制一段时间，或者在煎好后淋上一些你喜欢的酱汁。