披萨如何才能做得好吃（难做的竟然是它）

披萨如何才能做得好吃（难做的竟然是它）7、发酵的时候把烤箱预热200度，之后将蔬菜们放进去烤10分钟（进行预脱水处理）6、28度发酵40分钟左右3、加入盐，搅打1分钟4、加入软化的黄油，继续面包机揉面程序15分钟5、揉到基本上有耳垂那么软的面团，整理成圆形放入发酵盆（发酵盆提前涂脱模油），覆上保鲜膜

简单快手，好吃易做～ 这个配方是做了一个9寸厚底披萨，从饼底开始自己做起来～

By 叽里咕噜小厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋粉 120g
• 黑米蛋糕粉 30g
• 水 90g
• 耐高糖干酵母 3g
• 白砂糖 8g
• 盐 3g
• 黄油 15g
• 洋葱 1/4个
• 甜椒/青椒等 1/2-1/3个
• 香菇 4颗
• 牛肉粒 40g
• 披萨酱 适量
• 马苏里拉芝士 适量

做法步骤

1、将所有蔬菜洗净切好，沥干水分均匀铺入烤盘待用

2、高筋粉、黑米蛋糕粉、水、糖、酵母混合成团（面包机揉面程序12-15分钟）

3、加入盐，搅打1分钟

4、加入软化的黄油，继续面包机揉面程序15分钟

5、揉到基本上有耳垂那么软的面团，整理成圆形放入发酵盆（发酵盆提前涂脱模油），覆上保鲜膜

6、28度发酵40分钟左右

7、发酵的时候把烤箱预热200度，之后将蔬菜们放进去烤10分钟（进行预脱水处理）

8、处理完成后放凉待用

9、面团发酵到2倍大

10、取出拍打排气

11、盖上保鲜膜松弛15分钟左右

12、然后整理成厚薄均匀的圆形面饼，放入9寸模具内，将周边扒一圈留点儿边出来

13、然后在面饼内用叉子叉很多孔

14、入预热好的烤箱200度烤5分钟后取出

15、涂抹上披萨酱

16、铺一大层马苏里拉芝士

17、均匀随意地铺上所有蔬菜和肉粒

18、最后再厚厚铺一层马苏里拉芝士

19、入预热好的烤箱，中层200度烤15-18分钟

20、取出后趁热吃哦！超厚芝士拉丝爽歪歪～

21、外圈脆香内里柔软的饼底

小贴士

1.如果做几倍份量的披萨饼底、方便以后随吃随取的话，那么做完步骤14（披萨饼底预烤制完成）的披萨饼底，取出晾凉后密封包好入冷冻室，下次要吃可以取出来不用解冻即可撒料烤制。 2.如果饼底做好、不烤就包好冷冻，那么吃之前取出来回温再撒料烤制。 3.马苏里拉芝士用之前也请提前回温。

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