冬季遇到它别手软（冬季遇到它别手软）

冬季遇到它别手软（冬季遇到它别手软）4.另起锅加油，油温5成热时放入葱姜蒜，炒香后加入适量的生抽、两勺黄豆酱和少许老抽调色，炒出酱香味后倒入胡萝卜、木耳和洋葱，翻炒均匀后再倒入小鲍鱼继续翻炒，再次翻炒均匀后开始调味：少加一点点盐、加一勺白糖、适量的胡椒粉，继续翻炒片刻、化开调料后即可关火出锅，又鲜又香的酱炒小鲍鱼就做好了，鲜嫩又入味，吃的时候，用筷子轻轻一推，鲍鱼肉就会从壳上掉下来了，然后再去掉内脏和牙齿不要，一口一个吃起来太过瘾了！里面的配菜胡萝卜、木耳和洋葱用来泡米饭吃超下饭。3.起锅加水，水开后放入胡萝卜、洋葱和木耳焯水1分钟，然后捞出过凉开水备用；接着放入小鲍鱼、姜丝和葱段焯水3分钟，焯水可以去除小鲍鱼表面的粘膜，减轻腥味，口感更好，三分钟后捞出小鲍鱼再多冲洗几遍，冲洗干净备用。我们选择小鲍鱼时要选择外形完整无缺损、形状大小一致、肉质肥厚饱满、柔软有弹性、颜色粉嫩、底足有活力、聚拢自如的新鲜鲍鱼；不要选择抽抽巴巴的鲍

导语：冬季，遇到它别手软，营养足蛋白高，一口一个真解馋，太香了！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

俗语说“秋冬巧进补，来年开春能打虎”，冬令进补，不仅能调养身体，还能增强体质，增强人体的免疫力，提高抗病能力。冬令进补适合多吃一些富含蛋白质及脂肪、产热量多的食物，像羊肉、牛肉、鸡肉、虾、海参、鲍鱼等。

秋冬季节的鲍鱼鲜美又营养，是蛋白质含量很高的海产品，含有丰富的维生素、微量元素以及鲍灵素，有海洋“软黄金”的美誉，对身体有很好的滋补作用，有滋阴清热、养肝明目、润燥利肠和滋补养颜的功效，是非常适合冬天吃的美食。市场上有一种小鲍鱼，价格很实惠，才一两块钱一个，每次去市场时，只要遇到了我都不会手软，一次买上二三十个，回家不管是用来包饺子还是炒着吃都特解馋！下面我就分享它的一个好吃的做法，一口一个真过瘾：

我们选择小鲍鱼时要选择外形完整无缺损、形状大小一致、肉质肥厚饱满、柔软有弹性、颜色粉嫩、底足有活力、聚拢自如的新鲜鲍鱼；不要选择抽抽巴巴的鲍鱼，这样的鲍鱼不新鲜，不新鲜的鲍鱼肉质收缩发硬，吃起来口感不好还很腥。

1.将小鲍鱼放入清水中，加入一勺盐搅拌均匀后浸泡5分钟，然后再用刷子将鲍鱼肉和鲍鱼的外壳仔细刷洗干净。

2.准备配料：一段胡萝卜切成片备用；半个洋葱切丝备用；一把泡发好的木耳切成小块；姜切姜末、大蒜切蒜片、葱切葱花备用。

3.起锅加水，水开后放入胡萝卜、洋葱和木耳焯水1分钟，然后捞出过凉开水备用；接着放入小鲍鱼、姜丝和葱段焯水3分钟，焯水可以去除小鲍鱼表面的粘膜，减轻腥味，口感更好，三分钟后捞出小鲍鱼再多冲洗几遍，冲洗干净备用。

4.另起锅加油，油温5成热时放入葱姜蒜，炒香后加入适量的生抽、两勺黄豆酱和少许老抽调色，炒出酱香味后倒入胡萝卜、木耳和洋葱，翻炒均匀后再倒入小鲍鱼继续翻炒，再次翻炒均匀后开始调味：少加一点点盐、加一勺白糖、适量的胡椒粉，继续翻炒片刻、化开调料后即可关火出锅，又鲜又香的酱炒小鲍鱼就做好了，鲜嫩又入味，吃的时候，用筷子轻轻一推，鲍鱼肉就会从壳上掉下来了，然后再去掉内脏和牙齿不要，一口一个吃起来太过瘾了！里面的配菜胡萝卜、木耳和洋葱用来泡米饭吃超下饭。

冬天，吃牛肉羊肉不如吃它，营养极高，增强免疫力少生病，太香了！冬季，遇到小鲍鱼别手软，营养足蛋白高，一口一个真解馋，我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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