如何熬出美味的羊肉汤（在家如何做出正宗的羊肉汤）

如何熬出美味的羊肉汤（在家如何做出正宗的羊肉汤）羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤。汤的配料： 1、将羊肉洗净切成长10厘米，宽3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底上，上面放上羊肉，加水至没过羊肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。 2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊肉放入稍煮片刻，再撇去浮沫。 3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芷等用纱布包成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅中，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水、煮约2小时左右即可。

羊肉汤的做法一：山东单县羊肉汤

汤的配料：

羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

做法：

1、将羊肉洗净切成长10厘米，宽3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底上，上面放上羊肉，加水至没过羊肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。

2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊肉放入稍煮片刻，再撇去浮沫。

3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芷等用纱布包成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅中，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水、煮约2小时左右即可。

汤的配料：

羊肉150克、净冬瓜150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤。

做法：

1、把羊肉洗净切成小薄片，冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。

2、锅内放入肉汤、冬瓜，加精盐、花椒水、绍酒、味精、胡椒粉，以大火熬煮。

3、汤开时把羊肉、葱丝、姜丝、香菜放入锅中，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗中，羊肉冬瓜汤即成。

汤的特点：

汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。

汤的功效：

增加肠胃蠕动，消除浮肿，羊肉能补肾，加上冬瓜降血压，降胆固醇的功效，更利于增强体质。