老北京石榴树金鱼缸（老北京四合院讲究）

老北京石榴树金鱼缸（老北京四合院讲究）下一个环节即是烧制。那时，村东南、村西都有窑厂。烧窑是个技术活，讲究的是火候，火候不到，烧出的盆罐“生”，拿起来用手敲，声音啪啦啪啦的，颜色也不好；火候大了，盆罐会变形，有裂纹，也没人要。所以，掌握火候是一项技艺，要“把式”来完成。烧好后，窑顶要加水，加水的目的是使盆变色。最好的盆罐烧出来，外形好看，颜色是蓝灰色，拿起来用手敲，当当的清脆柔和，带有余音，听着都舒服。顺义其它地方也有盆窑，村里人说，那里烧制花盆的手艺也来自赵全营。制作泥盆的时候在地里挖一个圆坑，坑里放一个圆石盘，中间有轴，一个人用脚蹬动圆盘，使圆盘转动起来，转速要均匀。圆盘中间放上和好的泥，师傅坐在旁边，泥巴在师傅的手里转瞬间变成一个盆或罐的形状，而后师傅再加以修整，一个盆罐的坯子就做成了。在老北京四九城，大宅门里讲究的是“天棚鱼缸石榴树，先生肥狗胖丫头”，这些就是那时候美好生活的标配，而赵全营的鱼盆在京城里很受欢迎，主要是

笔者少年时，曾在城里亲戚家院子里的一棵老枣树下看到一个旧瓦盆，盆的外面还残留两个龙头。院里大爷说，别小看这个盆，当年这可是有钱人家养金鱼用的。及至近来走访赵全营，才知道这个盆的出处。

赵全营，位于顺义城区西北。明朝初年，山西移民在这里落户，逐渐成村。村中龙王庙边有一泉，泉水旺盛，清冽甘甜，即便在大旱之年，仍然涌流不止，从不干涸。南来北往的行人、马车、骆驼队常在这里歇脚、饮水，因此村子得名“赵泉营”，1949年后才改为今名。

一方水土养一方人，让这个村子名传四方的还是制作养金鱼的盆子，养花的花盆和坛子、罐子等。村里烧制盆罐的历史，几位老人认为大约起源于清中期。早年间人们的经济条件均较差，制作的器物多为实用型，以大盆、罐子、花盆、碗为主，也烧瓦。花盆养花，大盆多用来洗衣服、洗涮，罐子用于盛放米、面、玉米糁等。

李滨声作

在老北京四九城，大宅门里讲究的是“天棚鱼缸石榴树，先生肥狗胖丫头”，这些就是那时候美好生活的标配，而赵全营的鱼盆在京城里很受欢迎，主要是造型优美质地好。鱼盆很别致，外镶有六个龙头，龙头用模具制成，而后镶在盆上再行烧制。用有龙头的盆养金鱼，透着高贵、有品位，因此很受大宅门的青睐。而且用这种鱼盆养金鱼，接地气儿，金鱼繁殖率高。

这些盆罐的制作，得益于村里优质的胶土。胶土性黏，聚合力强，优于其它土质。烧制这些瓦器，要先准备好土。村里人要在秋季把土地表层的土挖开几尺，起出下面的胶土，经过一个冬天，冻后化开，为的是去掉它的“性气”。如果不去性气，烧制的器具会有裂纹，容易起鼓。

晾晒好的胶土，要把里面的石子、杂质挑净。而后进行浸泡、踩制、淘浆等工序。泡泥有池子，池子有几个，按高低依次排列。胶土进池后，加水浸泡、捣碎，而后进行踩踏，为的是把土里的硬块、疙瘩踩碎。踩泥也有讲究，要竖踩、横踩、斜踩，踩后的泥细腻、滋润，质地好，踩后把里面的泥浆放到下面的池子里。下面池子里的泥质量要优于上面池子里的泥，但这些泥浆还要继续踩踏、搅拌、加水再放入下面的池子。如此反复几次踩踏、搅拌，最后的泥浆被称为“澄浆泥”，澄浆泥细如面粉而又有光泽。

制作泥盆的时候在地里挖一个圆坑，坑里放一个圆石盘，中间有轴，一个人用脚蹬动圆盘，使圆盘转动起来，转速要均匀。圆盘中间放上和好的泥，师傅坐在旁边，泥巴在师傅的手里转瞬间变成一个盆或罐的形状，而后师傅再加以修整，一个盆罐的坯子就做成了。

下一个环节即是烧制。那时，村东南、村西都有窑厂。烧窑是个技术活，讲究的是火候，火候不到，烧出的盆罐“生”，拿起来用手敲，声音啪啦啪啦的，颜色也不好；火候大了，盆罐会变形，有裂纹，也没人要。所以，掌握火候是一项技艺，要“把式”来完成。烧好后，窑顶要加水，加水的目的是使盆变色。最好的盆罐烧出来，外形好看，颜色是蓝灰色，拿起来用手敲，当当的清脆柔和，带有余音，听着都舒服。顺义其它地方也有盆窑，村里人说，那里烧制花盆的手艺也来自赵全营。

因为赵全营的盆罐质地好，外形美观又实用，北京城里的店铺，顺义的集镇，还有周边地区，都有赵全营的盆出售。远处的人则赶着马车来这里趸盆，回本地售卖，就连远在口外的热河都有人来这儿买盆买罐。赵全营的瓦器在当时说得上名噪一时。改革开放后，赵全营的花盆又火了一把，北京人养花不少用这里的花盆。但现在赵全营已经没有人烧制盆盆罐罐了，人们养鱼也多用玻璃鱼缸了，赵全营的鱼盆退出了历史舞台。