萌萌的布丁的做法步骤（萌萌的布丁的做法步骤）
萌萌的布丁的做法步骤（萌萌的布丁的做法步骤）7. 过后要将布丁液，过筛滤掉气泡，使液体顺滑更细致6. 将冷却的煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀。3. 在焦糖液没冷却之前尽快倒入容器底部，将其放入冰箱稍作冷藏。容器要先抹上黄油4. 制作布丁液：将砂糖和鲜奶加入锅子，用小火加热搅拌直至砂糖融化离火即可。不需要煮沸。稍作冷却！5. 鸡蛋打入盆子里，并打发均匀
萌萌的布丁教程，自己动手做
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 鸡蛋2枚 | 鲜牛奶250g |
辅料 | |
| 白砂糖50g | 冷水20ml |
| 热水30ml | 砂糖25g |
| 黄油1个 |
萌萌的布丁的做法步骤
1. 制作焦糖；先将白砂糖和冷水倒入一个锅子内，用小火慢慢加热。（中途不需要搅拌，可以晃动一下锅子）
2. 糖浆颜色会越来越加深，等变成咖啡色时加入热水，待焦糖液体再稍煮一下即可离火。（这步骤加入热水时会剧烈沸腾，人要往后站一些避免喷溅
3. 在焦糖液没冷却之前尽快倒入容器底部，将其放入冰箱稍作冷藏。容器要先抹上黄油
4. 制作布丁液：将砂糖和鲜奶加入锅子，用小火加热搅拌直至砂糖融化离火即可。不需要煮沸。稍作冷却！
5. 鸡蛋打入盆子里，并打发均匀
6. 将冷却的煮过的鲜奶慢慢倒入蛋液中拌匀。
7. 过后要将布丁液，过筛滤掉气泡，使液体顺滑更细致
8. 冰箱拿出装有焦糖容器，慢慢倒进布丁液至八分满。
9. 在杯子口覆盖上一层保鲜膜
10. 锅子里放入适量的清水，大火烧开转中小火，放入布丁隔水蒸煮12分钟熄火。再继续焖5分钟。
11. 蒸好的布丁降温放凉后，包上保鲜膜放置冰箱冷藏2小时。
12. 把盘子倒扣在杯子上面，然后一起快速翻转过来，稍微晃动就可以脱模倒立在盘子里了。
13. 完成
小贴士
布丁和果冻是有区别的。 区别在于制作上的原料不同，做出来样子也不一样。 布丁一般用淀粉帮助凝固，果冻一般都是用明胶帮助凝固。 总体说：透明的是果冻，不透明的布丁。
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