做不出来吉野家的味道（我心中的冬日限定）

做不出来吉野家的味道（我心中的冬日限定）关于肥牛的处理，大家可能会有疑惑。很多菜谱里都是写的先把肥牛焯水烫熟，然后下锅再炒。这个方法的好处是简单好操作，肥牛的肉腥味去除的比较干净，但缺点是肥牛容易老，而且味道不如直接生的爆炒出来入味，肉也嫩。两种方法都可以，大家自己试做一下就体会出区别来了。另外，肥牛的品质很关键，如果是好肉没打水做出来肥牛卷，推荐大家不要焯水。如果是买的合成的肥牛卷，那还是焯水的做法比较合适。欢迎来探讨，谢谢！6、出锅摆盘，开吃。3、锅烧热放少许油，下洋葱炒香，然后放入肥牛卷4、旁边另起一锅，把西兰花，胡萝卜焯水备用5、肥牛炒至变色，加入料汁，炒至肥牛完全熟透，加少许水淀粉勾芡出锅

学会这个，再也不用点吉野家了

By 老牛1981

用料

• 肥牛 半斤
• 米饭 1碗
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 半根
• 西兰花 半颗
• 蚝油 3勺
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 20克
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 香油 1勺

做法步骤

1、西兰花洗净，胡萝卜切片，洋葱切丝

2、肥牛化好备用。把蚝油，料酒，生抽，糖，鸡精，盐，香油，按比例兑成一碗料汁。

3、锅烧热放少许油，下洋葱炒香，然后放入肥牛卷

4、旁边另起一锅，把西兰花，胡萝卜焯水备用

5、肥牛炒至变色，加入料汁，炒至肥牛完全熟透，加少许水淀粉勾芡出锅

6、出锅摆盘，开吃。

小贴士

关于肥牛的处理，大家可能会有疑惑。很多菜谱里都是写的先把肥牛焯水烫熟，然后下锅再炒。这个方法的好处是简单好操作，肥牛的肉腥味去除的比较干净，但缺点是肥牛容易老，而且味道不如直接生的爆炒出来入味，肉也嫩。两种方法都可以，大家自己试做一下就体会出区别来了。另外，肥牛的品质很关键，如果是好肉没打水做出来肥牛卷，推荐大家不要焯水。如果是买的合成的肥牛卷，那还是焯水的做法比较合适。欢迎来探讨，谢谢！

肥牛的营养功效

补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软。

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