万松园卖什么（一个专属于广州师奶的秘密基地）
万松园卖什么（一个专属于广州师奶的秘密基地）除了常见的蔬菜海鲜，卤水烧腊，万松园市场最特别的还有几处：有的地方像一个小型动物园，有着各种生猛海鲜乃至水蛇鳄鱼等等；有的地方像一个山草药批发市场，这可不是每个市场都会有的。更神奇的是，这里有许多开业10多年的“平靓正”老店，手磨芝麻糊也只是4元一碗。上个世纪80年代，现在繁华的商业街江南西还是水田一片，农民们从各地挑来新鲜的食材，在路边就摆起摊档贩卖，渐渐地这里就变得人声鼎沸、车水马龙，90年代后期，万松园市场改为入室经营，那份老广州的市井风情却传承至今。对于很多广州人来说，逛菜市场是一种生活方式，天天要见面，天天要打交道。之所以他们如此执着于菜场，以前或许是因为南方气候湿热，很多东西买回来也没法存放太久。但现在更多的是，刚买来的小菜和从冷藏冷冻里拿出来的味道也是不一样的，他们愿意为了保证自己的生活品质，每天都到菜场里逛一圈。如果说外地人熟悉的是上下九、北京路，那么本地街坊师奶最推崇的却
作者:更广州
GENG GUANGZHOU
最近，一篇10万 的热文刷屏，标题是《那个想自杀的朋友，去了一趟菜市场竟然活过来了》。
一座城市里最有温情的地方，是那些熙熙攘攘的菜市场；旅途中最地道的风情，也在街坊最心水的菜市场里。
对于很多广州人来说，逛菜市场是一种生活方式，天天要见面，天天要打交道。之所以他们如此执着于菜场，以前或许是因为南方气候湿热，很多东西买回来也没法存放太久。但现在更多的是，刚买来的小菜和从冷藏冷冻里拿出来的味道也是不一样的，他们愿意为了保证自己的生活品质，每天都到菜场里逛一圈。
如果说外地人熟悉的是上下九、北京路，那么本地街坊师奶最推崇的却可能是江南西的万松园菜市场，它不但包罗万有，而且价廉物美，带着最市井的广州味道，是师奶们心目中的淘宝天堂。
广州有句俗话，“未有江南西，先有万松园”。
上个世纪80年代，现在繁华的商业街江南西还是水田一片，农民们从各地挑来新鲜的食材，在路边就摆起摊档贩卖，渐渐地这里就变得人声鼎沸、车水马龙，90年代后期，万松园市场改为入室经营，那份老广州的市井风情却传承至今。
除了常见的蔬菜海鲜，卤水烧腊，万松园市场最特别的还有几处：有的地方像一个小型动物园，有着各种生猛海鲜乃至水蛇鳄鱼等等；有的地方像一个山草药批发市场，这可不是每个市场都会有的。更神奇的是，这里有许多开业10多年的“平靓正”老店，手磨芝麻糊也只是4元一碗。
每个广州师奶都有一本买菜经。在万松园，她们的私家地图可能是这样的：
师奶说：“孩子喜欢吃，就经常过来买。”
广州人喜爱“斩料”，逢年过节，升职加薪，哪怕是平日，餐桌上总会放上一两盒新鲜的烧腊庆贺。
万松园市场的烧腊特别出名。市场一楼有四五间烧腊店，每天都大排长龙，听排队的师奶们介绍到，因为烧腊都是上午卖完，下午又出新的，不会放置超过四个小时，所以特别新鲜。单单因为“新鲜”这一点，就足以“秒杀”广州的其他烧腊店了。而且口味也符合家里人的胃口，叉烧肥而不腻，烧鸭色泽金黄，白切鸡皮薄肉嫩。
师奶说：“这里鳄鱼新鲜，其他菜市场买不到，鳄鱼龟补身啊，就买点回去煲汤。”
都说广州人什么都吃，“新鲜鳄鱼，行过路过唔好错过啊！”听到洪亮的叫卖声，就知道是卖野生鳄鱼的店家在吆喝了。
听买菜的师奶们谈论到，说起万松园市场，就不得不提起他们家的野生鳄鱼肉、鳄鱼龟、金边水蛇、毒蝎等，买回去煲汤给家里人补身体最好不过。这些动物界的狠角色每一样都让外地人敬而远之，但是本地的广州人却尤其喜欢，经常不到6点就全部卖完了。
师奶说：“这里草药齐全，板蓝根清热解毒，罗汉果润肺止咳。”
因为广州人什么都吃，所以广州人还喜欢“自找苦吃”。凉茶，是夏季广州人必不可少的饮料。
师奶们不时会在万松园市场的山草药一条街买一些草药回去煮凉茶。琳琅满目的草药，同一品种不同产地，或者是同一疗效不同种类，看得小编眼花缭乱，有许多草药都叫不出来的名字，但是只要告诉店家，想要什么或者要什么疗效，店家就会热情地告诉你买什么最合适，再聊几句，店家甚至还会告诉你独家秘方。
师奶说：“最怕日日要煲靓汤。”
广州人无一不被这句来自《外来媳妇本地郎》的歌词洗脑，可想而知，“煲汤”在广州人的餐桌上的地位了。万松园市场外除了有山草药，还有许多汤料专营店，下午三点开始，老板就坐在档口，背对着行人处理汤料，懂行的师奶一去到就埋头挑了起来。
师奶：“接完小孩放学，买点菜还可以顺便买健康的零食。”
万松园市场旁边还有一个万松园小学，每到放学时间，万松路更会挤得水泄不通。许多师奶接小孩前后，都会到市场顺便买菜。葱油饼、花生糖、芝麻糊等各式零食都可以在这边找到，师奶买菜，小孩买零食，热闹非凡。
“果顶甜品”经营许多年，主打健康的芝麻糊杏仁糊花生糊，“天气热的时候带小朋友来吃绿豆沙解暑，等天气凉一点了，就吃芝麻糊。”
这家卖葱油饼的店，更是受很多师奶的青睐，“葱油饼又香又脆，小朋友最喜欢了。”
万松园市场，数十年如一日陪伴着海珠区一带的师奶们迎接每一天，这里有着食材最原始的模样，有着扑面而来的市井气息，挑选海鲜和汤料时，仿佛能感受到海子说的：“活在这珍贵的人间，人类和植物一样幸福。”所以如果你失恋了，悲伤了，或者是无聊了，我建议你去逛一下菜市场，那里的热闹市井和普通人的努力勤劳，会让你看见生活的纯粹。
最后，今晚记得回家吃饭噢。
撰文、摄影 ✎ 张可爱
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