鸟类基本知识：听说 你与专业吃货的距离 就差一篇

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接下来的这个食材——鸡提灯，就到不少吃货的盲区了，其实它是母鸡肚子里还未完全成形的鸡蛋。在烧烤时，将它们小心地穿在签子上，形似一盏提着的灯笼，所以得名“鸡提灯”。因为食材特殊，所以特别考验烧烤师傅的功力，烤的时间过长则流心凝滞，时间过短又会有内脏的腥臊，分秒之间不容失手。

烤鸡提灯有要求，吃的时候也有技巧。用牙齿轻轻一磕，薄薄一层胞衣就裂开了口，未成熟的流心鸡蛋黄儿一拥而入，带着一种独特的鲜美在嘴巴里到处乱撞。那滋味，似流心鸡蛋却又比流心浓厚细滑，体验过后，舌尖和味蕾久久不能平静。