鸟类基本知识：听说 你与专业吃货的距离 就差一篇

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嗯❓❓❓吃鸟？难道是烤鹌鹑、烤乳鸽？肤浅了吧~此鸟非彼鸟，而是一种经常以大盘鸡、熬炒鸡等你熟悉的美食身份出现的鸡。容我缓缓，和鸡有关的烤串无非就是烤鸡爪、烤鸡头、烤鸡翅一类的吧，还能吃出什么花样？

花样多不多，从一一报上来的菜名，就足以让你怀疑人生。鸡软骨、鸡横膈膜、鸡颈肉、鸡生蚝、鸡心边、鸡气管、鸡脚筋、鸡白子……足足细分成了16种，感叹精细的同时也在怀疑，这些连听都没听过的部位，用来做烧烤，能好吃吗？

最先出征的就是这个鸡生蚝，单是看菜名就已经摸不着头脑，端上桌更是一头雾水。原来，鸡生蚝是鸡腿根部内侧的一条肉，因为被包裹在一块略微凹陷的骨盘中，非常不起眼，一只鸡只有左右对称两块，所以被称为“鸡中生蚝”。