青海手抓羊肉的家常做法（宁夏手抓羊肉的家庭做法）
青海手抓羊肉的家常做法（宁夏手抓羊肉的家庭做法）将蒜剁蒜沫，小葱切碎、放入小碗里，倒入炼熟的热油，呛出蒜、葱的香味。放入油泼辣子、醋、盐调味即成2、沾汁制作开中火，将煮出来的沫子慢慢打干净，在清汤中加入葱、姜、花椒、干辣椒、少许盐炖煮。将羊肉取出来，趁热将食盐细细的均匀的涂抹在羊肉上。用保鲜膜包住。
“天苍苍野茫茫，风吹草低现牛羊”，宁夏盐池羊肉因味道鲜美、没有膻味而被喜欢，为什么宁夏羊肉不同于其他地方的羊肉呢？很多畜牧专家对此特意来宁夏盐池做调研，得知，宁夏盐池属于盐碱地质，牧草以生长甘草、苦豆子等药材为主，水质中含盐份较高，所以盐池滩羊的肉质不同于其他地方的羊肉，本地人都说，盐池的羊吃的是中药材，拉的是六味地黄丸，来宁夏不吃羊肉就不能说到过宁夏，有朋自远方来，好客的宁夏人，也一定会带着朋友尝尝宁夏盐池手抓羊肉。今天小编给您介绍的是家庭如何做手抓羊肉。
食材准备羊排、花椒、辣椒、葱、姜、蒜、食盐
1、将羊肉放入盆中用冷水泡30分钟，中途将泡出的血水倒掉换清水。
泡好的羊肉放入锅中，大火煮开。
开中火，将煮出来的沫子慢慢打干净，在清汤中加入葱、姜、花椒、干辣椒、少许盐炖煮。
将羊肉取出来，趁热将食盐细细的均匀的涂抹在羊肉上。
用保鲜膜包住。
2、沾汁制作
将蒜剁蒜沫，小葱切碎、放入小碗里，倒入炼熟的热油，呛出蒜、葱的香味。放入油泼辣子、醋、盐调味即成
手抓羊肉可热吃和冷吃，吃时沾上汁。
煮羊肉的汤加上香菜末、香葱末、盐、胡椒粉。喜欢加菜的可以放些胡萝卜、白萝卜块和粉条，一碗香喷喷的羊肉汤就做好了。也可以用羊肉汤下面，都是很好吃的。
