老舍茶馆思想主题（如老舍先生茶馆里所说）
老舍茶馆思想主题（如老舍先生茶馆里所说）生活在北京的八旗子弟按月开饷、按季领粮，除去在虫鱼狗马、鹰鹘骆驼中寻找刺激，他们需要一个消磨时间和交换信息的地方，大茶馆就这么应运诞生了。高的高三哥，矮的矮三哥，不高不矮横三哥，认识不认识的人们都能在这种地方产生交集，迅速地发生友谊或者做成生意。大茶馆诞生的原因不难理解。说起茶馆，清朝北京的茶馆曾走过红紫大运，诞生了许多“超级茶馆”，最大的规模跟今天的商场差不多，这类茶馆有个朴实而贴切的名字：大茶馆。《茶馆》剧照《茶馆》剧照
茶在中国有近几千年的历史了，传说始于神农时期。东汉华佗《食经》中说：“苦茶久食，益意思。”意思是说茶叶虽然苦，但喝多了可以提神醒脑。
茶叶
茶花
中国人跟茶的关系十分亲密，说茶是中国人的大众零食也并不为过。从竞技类的活动“斗茶”到喝茶的场所茶馆，“喝茶”这个活动似乎天生来就带着交际的功能。
说起茶馆，清朝北京的茶馆曾走过红紫大运，诞生了许多“超级茶馆”，最大的规模跟今天的商场差不多，这类茶馆有个朴实而贴切的名字：大茶馆。
《茶馆》剧照
《茶馆》剧照
大茶馆诞生的原因不难理解。
生活在北京的八旗子弟按月开饷、按季领粮，除去在虫鱼狗马、鹰鹘骆驼中寻找刺激，他们需要一个消磨时间和交换信息的地方，大茶馆就这么应运诞生了。高的高三哥，矮的矮三哥，不高不矮横三哥，认识不认识的人们都能在这种地方产生交集，迅速地发生友谊或者做成生意。
与友饮茶
旧北京的大茶馆分为红炉馆、窝窝馆、搬壶馆三种，贩茶的工具都是现今影视剧中常见的盖碗儿。
之所以用盖碗儿原因有两个：第一是进大茶馆喝茶的主儿几乎都为谈话休闲，没有几位渴极了奔着水去的，那也未免太不雅观。老舍先生的《茶馆》里第一幕卖茶也是论“碗”，论壶是后来的事情了；第二，冬日有些茶客养蛐蛐儿、蟋蟀，乃至于蝴蝶，都需要盖碗儿的热气，尤其是蝴蝶，没有热气不能起飞，所以盖碗大行其道。
盖碗儿也是个“占座工具”。中途离开，比如要回家吃午饭之类，只要把盖碗儿朝下一扣，别人就知道您还会再来，这座儿没人动。
盖碗茶（图片 | 茶厂网）
说叫做茶馆，其实茶馆最早兼着吃点心吃饭等多种功能。比方红炉馆，就包做满汉点心。不过红炉馆很少，有些兼着特殊的功能，外人是进不去的。
前门外东荷包巷有一家字号叫“高名远”的，占了地理位置的优势，是当时六部职员跟求托办事的人交涉的地方，后补官员进京找实缺，吃了官司要了事……“高名远”里，不知道发生过多少鲜为人知的故事。
“窝窝馆”则专做小吃，得名于北京著名的小吃艾窝窝，搬壶馆跟窝窝馆类似，只是做的甜食少，但都卖好吃的烧饼，可以供人们早晨起来吃早点、吃午饭、喝酒、下棋，直到黄昏回家——据说有人连脸都在茶馆儿洗。
艾窝窝（图片 | 北京旅游网）
艾窝窝（图片 | 搜狗图片）
除去大茶馆以外，有一种带评书表演的茶馆叫“书茶馆”。
由下午吃完饭开始能听到晚上八九点，说的多数是《呼家将》《包公案》这样的长书，有痴迷听书的人们离开了茶馆儿还在担心书里人物的命运：包大人丢了的印哪儿找去？呼延庆北国认父怎么样了？足见在那个没有电视的年代里，评书演员的艺术是真有魅力。
茶馆评弹（图片 | 京华论坛·净月坛）
除去供人歇脚、谈事、娱乐以外，茶馆里还有一种十分特殊的“昼夜茶馆”。
当时晚上不关门的买卖是十分不同寻常的，这跟一种爱好有关——养鹰。鹰刚到人手里为了驯服不能让它睡觉，要做一特制皮套夹在手上昼夜盯住，不时动一动，然而一个人熬夜是十分苦恼的事情，养鹰的人们就找这样的昼夜茶馆儿聚齐，没完没了的喝茶、聊天，成宿不睡，次日平明再回家把鹰交给伙伴，自己睡觉。
养鹰多数是为了打猎，这一活动从生存需要变成了消遣。可是随着清末经济的破产，消遣的岁月逐渐又被生存需要所填满，昼夜茶馆也就有了新的作用。
养鹰（图片 | 京城网）
中国人有三个重要的节日，端午、中秋、春节。清末民国三节不光是节日，还是商家收账的节点，许多人为了还不上债务急得火烧火燎。
但这时粮食、煤柴、房租这类的商业债务讨债到除夕为止。年初一债主见面恨得后槽牙痒痒也只许说“恭喜发财”，也就是说，如果能顺利躲过除夕就又能搪半个月。
于是因为贫困还不上账的人们整个腊月东躲西藏，除夕夜也不敢回家。崇文门外东晓市大街路南“德胜居”除夕这天通夜开门，专门容纳这样的穷人。
有一首童谣可能不是念给小朋友的：
“出了门儿 阴了天儿 抱着肩儿 进茶馆儿
靠烛台儿 找个朋友寻俩钱儿;
出茶馆儿 飞雪花儿 老天爷 净和穷人闹着玩儿。”
《茶馆》剧照
这样到处借钱的人们与上文书悠游岁月的人们虽然都进茶馆，心情却是天差地别。就像老舍先生《茶馆》里说的，每个茶馆里都是一个酸甜苦辣的世界。
编辑：戚彧卿
