连云港美食最新（连云港靠山吃山）

连云港美食最新（连云港靠山吃山）梭子蟹满壳蟹黄，味香嫩鲜味道也很鲜美均可令人一朝品尝，终身回味东方对虾和羊毛虾炒菜、烧汤均可

连云港菜肴以淮扬菜和海鲜为主

在这里一年四季都有海鲜名菜

让人百吃不厌

奇异的佛手鱼，长达数尺的银刀鱼

均可令人一朝品尝，终身回味

东方对虾和羊毛虾

炒菜、烧汤均可

味道也很鲜美

梭子蟹满壳蟹黄，味香嫩鲜

连云港小吃：

1烹虾段

杏红色，味鲜咸，外酥脆内鲜嫩

虾营养丰富，且肉质松软，易消化

虾中含有丰富的镁

它可减少血液中胆固醇含量

防止动脉硬化

同时还能预防高血压及心肌梗死

2荷花铁雀

是连云港市著名的汉族小吃

将铁雀捋去毛后炸至外焦脆、里鲜嫩

3砂锅炖驴肉

是连云港地区汉族名菜

砂锅炖驴肉制作讲究，很有特色

而驴肉的营养成分也很高

含有蛋白质、钙、磷、铁等

是烹制菜肴的上好原料

4虾婆婆

是连云港海鲜的一大特色

它是生长在海里的一种形似螳螂

又像虾的软体动物

虾婆婆个大肉多，肉最多最好吃

连云港人习惯将它的肉汁挤出来加上鸡蛋

用面糊烙成饼，俗称虾婆饼

也可以炒菜或做汤

5奶汤鱼皮

选用连云港海口白河鱼皮

切成长方形片

配以火腿、冬菇、虾仁、兰笋等料

加鸡汤熬制而成

鱼皮汤汤色乳白，鲜咸纯厚

其鱼皮软滑，入口回味无穷

6大煮干丝

干丝特点是“细、烫、汤、变”

细如针

烫去豆腥味，汤用鸡汤加调料助味

变是配料随时令而变更，不落俗套

7蛋美鸭

菜点结合，鸭汤醇厚

鸭肉酥烂，烧卖味鲜

用蛋烧卖

在口味与造型上又进一步

蛋美鸭又演变成蛋美鸡、蛋美鸽

基本上风味依然如故

8花果山风鹅

是孙悟空老家花果山地区的特产

已有三千多年历史

相传为中华美食鼻祖--商朝宰相伊尹

隐居花果山下所密制

"花果山"鹅肥肝系列食品

高蛋白、皮薄肉嫩、腊香可口

含有人体所急需的不饱和脂肪酸

被公认为"世界绿色食品之王"

已成为风靡全国的新世纪佐餐营养食品

9蟹黄鱼肚

蟹黄味鲜，色黄亮

鱼肚软滑，汤汁浓郁

中医认为鱼肚甘咸性滑

人肝、肾二经，具有清头目

此菜蟹黄味鲜，色黄亮

鱼肚软滑，汤汁浓郁

10酒醉螃蟹

由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成

气味芳香，肉嫩可口

加醋、生姜米，诚为佐酒佳品

11鲜汤海蛰

海蛰是连云港人喜爱的海产佳品

海蛰又名白皮子

加工后的海蜇头和海蜇皮

均以鹅黄透亮、脆而有韧性者为佳

鲜汤海蛰，汤鲜爽口，色彩调和

（消息来自新石门货栈）

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