无麸质无奶面包做法（这面包食材种类少整形手法也简单）

无麸质无奶面包做法（这面包食材种类少整形手法也简单）1.将水、蛋液倒入面包机的面包桶中，盐、糖对角放，再倒入面包粉和奶粉，粉中间挖个洞放入干酵母粉，启动面包机和面程序开始揉面；[步骤]：水60g，蛋液35g，盐2g，白砂糖20g，金龙鱼面包用小麦粉155g，奶粉10g，干酵母粉3g，无盐黄油20g。表面装饰材料：马苏里拉芝士50g，冠利蒜味酱30g，葱7g

自从我踏入烘焙大坑后，安宝的早餐基本就没在外面吃过，都是我一手包办，中餐吃腻了换西餐，西餐吃腻了换中餐，都难不倒我。一到夏天，我最常做的就是各种面包，虽然费时但是真的是方便，头一天做好第二天只要打杯果汁或者配一杯牛奶就行，不用像往常那样那么早起准备早餐了。

今天来跟大家分享一个香葱芝士面包的做法，食材种类少整形手法也简单，感兴趣的朋友可以试试。

[食材]：

面团材料：

水60g，蛋液35g，盐2g，白砂糖20g，金龙鱼面包用小麦粉155g，奶粉10g，干酵母粉3g，无盐黄油20g。

表面装饰材料：

马苏里拉芝士50g，冠利蒜味酱30g，葱7g

[步骤]：

1.将水、蛋液倒入面包机的面包桶中，盐、糖对角放，再倒入面包粉和奶粉，粉中间挖个洞放入干酵母粉，启动面包机和面程序开始揉面；

2.揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序；

3.结束后选择发酵程序开始发酵，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；

4.发酵完成后选择揉面程序揉面3-5分钟排气，然后分成6等分揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟进行中间发酵；

5.将每个面团都搓成细长条放入烤盘，用手稍微压扁后进行二次发酵；

6.发酵的时候来把蒜味酱装入裱花袋备用；

7.面团发酵到两倍大即可，挤上蒜味酱；

8.撒上马苏里拉芝士；

9.放进预热好的ACA北美电器烤箱中层，上下管180度，12分钟左右；

10.这款ATO-MS32G烤箱有蒸汽嫩烤功能，烘烤的时候往加水口里加入20ml水，可以维持烤箱干湿平衡，让面包更松软。

成品：

松软可口，香喷喷！

【注意事项】：

1.每款烤箱温度不同，烘烤时间根据自己的实际情况增减；

2.烘烤的时候当面团上色到自己喜欢的程度后记得表面盖上锡箔纸，避免上色过度烤焦；

3.发酵时间一般1小时左右，天气冷的话1.5-2个小时左右；

4.蒜味酱因为有颗粒感，喜欢细腻口感的可以过筛。