沈阳一只鸭子的创业反思：小八故事会卖一套房等于少卖2万只酱鸭

沈阳一只鸭子的创业反思：小八故事会卖一套房等于少卖2万只酱鸭天眼查显示，煌盛地产由煌上煌100%控股，徐桂芬对煌盛地产持股40%为大股东，丈夫褚建庚为法定代表人并持股20%。煌盛地产控股的煌盛物业公司、南昌煌旗置业公司的法人分别是徐桂芬的女儿褚琳和次子褚剑。可以说，煌上煌的地产业务就是徐桂芬的家族产业。不过，也许是想另换一条竞争赛道，也许为了寻找新的增长点，煌上煌的触角开始延伸至地产。这位中年女性决定“下海”，白手起家，她用1.2万元的全部家当，在南昌开了一家不足8平米的“煌上煌”卤味店，用多年时间将煌上煌做成卤味知名品牌。在2021胡润全球富豪榜上，徐桂芬以85亿元身家榜上有名。但面对国内卤味市场风云变幻的迭代速度，和周黑鸭、绝味等品牌相比，煌上煌随后的发展相对有些吃力。曾经的“鸭脖第一股”逐渐落于后位，不仅规模不及周黑鸭、绝味，企业利润也出现收缩。在业内人士看来，煌上煌与绝味食品、周黑鸭相比，品牌优势尚未明显突出，随着周黑鸭开放特许经营，线下门

一个卖鸭脖的，竟然也能卖到开始做房地产？小八看到，江西煌盛房地产开发有限公司（以下简称“煌盛地产”）官网上显示，该公司为江西煌上煌集团（以下简称“煌上煌”）的全资子公司。这意味着，鸭货品牌煌上煌也已经布局房地产业务。对此，有网友调侃道：“卖鸭不如卖房？”

“起了个大早、赶了个晚集”，这句话被不少人拿来形容煌上煌当前的窘境。2012年9月，煌上煌在深交所上市，是卤味行业第一家上市企业；四年后的2016年周黑鸭在港交所上市；2017年，绝味食品登陆上交所。曾经的“鸭脖第一股”发展到今日，“老三”的称号却稳稳地落在了煌上煌头上。

说到煌上煌，与周黑鸭、绝味的创始人不同，其背后掌门人是一名下岗后白手起家的中年创业妇女——徐桂芬。

二十世纪五十年代初，徐桂芬诞生于江西南昌，14岁就开始在火车站卖大碗茶补贴家用，展现了自己的经营头脑，但后续被下放到农村。几年后，徐桂芬被调入南昌市食品公司，可不久后南昌市食品公司由于入不敷出宣布破产，徐桂芬被迫下岗，那时的徐桂芬已年过四十。

这位中年女性决定“下海”，白手起家，她用1.2万元的全部家当，在南昌开了一家不足8平米的“煌上煌”卤味店，用多年时间将煌上煌做成卤味知名品牌。在2021胡润全球富豪榜上，徐桂芬以85亿元身家榜上有名。

但面对国内卤味市场风云变幻的迭代速度，和周黑鸭、绝味等品牌相比，煌上煌随后的发展相对有些吃力。曾经的“鸭脖第一股”逐渐落于后位，不仅规模不及周黑鸭、绝味，企业利润也出现收缩。

在业内人士看来，煌上煌与绝味食品、周黑鸭相比，品牌优势尚未明显突出，随着周黑鸭开放特许经营，线下门店扩张加快，煌上煌想超越周黑鸭也非易事。未来，若不能在拓店的同时做好成本管控和品控把关，煌上煌与绝味食品、周黑鸭的差距可能会越来越大。

不过，也许是想另换一条竞争赛道，也许为了寻找新的增长点，煌上煌的触角开始延伸至地产。

天眼查显示，煌盛地产由煌上煌100%控股，徐桂芬对煌盛地产持股40%为大股东，丈夫褚建庚为法定代表人并持股20%。煌盛地产控股的煌盛物业公司、南昌煌旗置业公司的法人分别是徐桂芬的女儿褚琳和次子褚剑。可以说，煌上煌的地产业务就是徐桂芬的家族产业。

事实上，企业跨界做地产，在商界屡见不鲜。比如雅戈尔、红豆等服装企业纷纷涉足地产。按照外界计算，一只酱鸭的售价50元，一套房子的售价在百万起，卖一套房等于至少2万只酱鸭。

做房地产当然比做鸭脖赚钱。但是，地产业务向来需要大量资金沉淀，煌上煌作为食品企业转向房地产，过往发展经验难以应用到地产相关业务，在外界看来，这一步似乎迈得有些太大了。

据报道，煌盛熙岸公园因钉子户未搬迁、精装房质量差、私自更改规划等问题，遭遇业主集体维权。2021年，煌盛中央天玺业主爆料称，项目电梯频繁出问题，地下车库大面积积水，开发商并无实质处理。

2021年11月，有业主在人民网问政平台反映，煌盛地产原订合同应该于10月31日交付1、3栋住宅楼，交付仪式当天业主需要的煌盛中央都荟三书一证一表，煌盛开发商谎称已经办理放在公司，让业主先收房再提供，业主坚持下开发商才承认没有拿到竣工验收表。就此问题的后续沟通中，煌盛开发商与业主发生肢体冲突。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，涉足房地产是很多企业走向多元化的捷径，但是如果从长久来看的话，房地产业务“既能载舟，也能覆舟”。对于煌上煌在房地产板块未来的表现，还是有待进一步的观察。

地产业务上“一地鸡毛”，母体业务发展也难言乐观。2021年上半年，煌上煌收入为14.07亿元，归属于上市公司股东的净利润为1.5亿元，同比下降4.84%。同期绝味食品和周黑鸭营收分别为31.44亿元和14.53亿元，净利润分别为5.02亿元和2.3亿元，均呈上涨态势，只有煌上煌一家净利润下降。

颓势之下，煌上煌“争强”之心仍旧急切。2021年11月17日，煌上煌在投资者互动平台表示，“公司未来3-5年要达到万家以上门店的总目标不变，力争完成拓店目标”。但在业内看来，煌上煌加速拓店对其利润与加盟店食品安全管理又会有一定影响。

创立28年，作为曾经首家上市的卤味龙头，煌上煌被周黑鸭、绝味“后来居上”，地产业务是否分散了集团精力？是“不务正业”还是“为之计深远”？这或许只有创始人徐桂芳自己清楚。而煌上煌想要实现“卤味老三”的逆袭，从卤味转向房地产，徐桂芬与她的煌上煌恐怕又要经历全新的风波……