烤全鱼的做法窍门：鲜嫩烤全鱼烤箱版

烤全鱼的做法窍门：鲜嫩烤全鱼烤箱版7、热锅下油放入蒜瓣、大葱及姜片（家里的干辣椒用完了，有干辣椒就放少许）一起爆香。6、提前预热好烤箱中层上下火210度烤20分钟，把腌制入味后的草鱼放进烤箱里开始烘烤。3、撒上姜片，腌制至少2个小时。4、把所有配菜洗净切好备用。5、在烤盘上铺一层锡纸架上烤架，把腌制好的草鱼放在烤架上用油刷刷一遍烧烤汁。

喜欢吃烤鱼吗？分享一款鲜香肉嫩的烤箱版自制烤鱼，香辣过瘾，巨好吃；如果你也喜欢就一起动手试试吧！

By BOBO蒲公英的自由 创意料理组

用料

• 草鱼 1条（2.3斤）
• 黄瓜 1根
• 土豆 1个
• 莲藕 1节
• 洋葱 1个
• 青红线椒 各2个
• 黄甜椒 1个
• 大葱 半根
• 蒜 50克
• 盐 适量
• 植物油 适量
• 生抽 1勺
• 烧烤汁 1勺
• 火锅底料 50克
• 豆瓣酱 1勺
• 白砂糖 10克
• 葱花 10克
• 熟白芝麻 少许
• 香菜 1根
• 生姜 1块

做法步骤

1、把杀好的草鱼洗净沥干水分备用。

2、用料酒、生抽、盐混合一起用刷子刷均匀。

3、撒上姜片，腌制至少2个小时。

4、把所有配菜洗净切好备用。

5、在烤盘上铺一层锡纸架上烤架，把腌制好的草鱼放在烤架上用油刷刷一遍烧烤汁。

6、提前预热好烤箱中层上下火210度烤20分钟，把腌制入味后的草鱼放进烤箱里开始烘烤。

7、热锅下油放入蒜瓣、大葱及姜片（家里的干辣椒用完了，有干辣椒就放少许）一起爆香。

8、再加入火锅底料、豆瓣酱炒香。

9、把火锅底料及豆瓣酱爆出红油翻炒均匀。

10、把所有配菜倒入锅中翻炒片刻。

11、把酱料及蔬菜完全翻炒均匀。

12、加入一碗清水盖上锅盖焖煮熟透。

13、这个时候刚好烤鱼也烤好了， 取出烤好的烤鱼待用。

14、把烤好的烤鱼移至另外一个深烤盘里。

15、把炒好的配菜及汤汁一起倒入烤盘里，回炉210度再烤8分钟让烤鱼把配菜的汤汁吸收入味。

16、奶锅里倒入适量的植物油烧热。

17、然后撒上香葱粒、红、绿线椒再淋上烧热的植物油即可。

18、可以开吃了。

19、鲜香肉嫩、香辣过瘾。

20、非常鲜嫩可口。

小贴士

1草鱼选择大概2斤左右大小不要太大，家庭烤箱普遍是35-45L，太大的鱼进不了烤箱。 2购买鱼的时候告诉档主是用来烤的自然就会帮忙杀好了。

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的饮食禁忌

暂未发现相克的食物。

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