巴沙鱼怎么烧好吃家常做法？咸香微辣鱼肉滑嫩的巴沙鱼怎么做

巴沙鱼怎么烧好吃家常做法？咸香微辣鱼肉滑嫩的巴沙鱼怎么做巴沙鱼超市买到的鱼肉脯由于没有刺，腥味小，所以适合很多种吃法，比如清蒸，香煎，清蒸的话只需要切点姜丝，在鱼盘里面，然后将巴沙鱼脯放在鱼盘上，直接大火蒸，蒸好之后将鱼盘中多余的水倒掉，然后淋入适量的蒸鱼豉油就可以吃了。非常的简单，而且耗时很少，家里有客人的话清蒸是最不占时间的做法，味道还很好，香煎的话也很简单，主要是控水和腌制，巴沙鱼要控干水分，然后加入适量的生抽，少许的盐，黑胡椒粉腌制十几分钟，然后锅中热油煎出来就可以了，做法也是非常的简单，同时还好吃。总结：1、巴沙鱼直接买超市巴沙鱼脯要方便很多，没有刺，没有鱼腥味，非常适合老人小孩吃，哪怕是不喜欢吃鱼的也会喜欢吃巴沙鱼这种全是肉的鱼。2、猪肉是为了增加菜品的口感和香味，如果不喜欢吃猪肉的朋友可以不放入猪肉。3、巴沙鱼腌制不用太久，就是当所有材料准备好之后就可以了。4、嫌裹生粉炸鱼的朋友可以忽略这一步，直接炸就可以了，裹生粉只是辅助定型，

导读：

哈喽大家好，我是阿天，今天要和大家分享的是干烧巴沙鱼的做法，很多人分不清楚巴沙鱼和龙利鱼，阿天在这里告诉大家，龙利鱼是海鱼，比较贵，巴沙鱼是淡水鱼比较便宜，两者刺都很少，口感和营养上面龙利鱼要强于巴沙鱼，可能会有人问阿天怎么不做龙利鱼呢，因为巴沙鱼便宜~其实，两种鱼的做法是一样的，下面介绍的做法龙利鱼也可以做的。下面一起来边看看怎么做的吧。

干烧巴沙鱼准备材料；巴沙鱼五百克，猪肉三十克，料酒，盐，姜适量，生抽八克，小米辣适量，蒜八克，郫县豆瓣酱八克，生粉适量，陈醋少许，小葱适量，白糖少许，胡椒粉适量，

步骤；

第一步、首先腌制巴沙鱼，姜切三片，加入料酒和盐，在倒入少量的水腌制一会，腌制的时候准备其他材料，姜蒜切末，小葱切葱花，小米辣切小段，猪肉选用五花肉，切小丁备用。

第二步、巴沙鱼腌制好后用手挤掉大部分水分，然后用干净的抹布裹好鱼肉控干多余水分，然后两面裹上一层生粉，准备炸。

第三步、油锅热油，油温六成热的时候将准备好的巴沙鱼入锅炸，炸制定型就可以捞出来了，然后将多余的油倒出，留少许油在锅中，然后开火，将切好的五花肉入锅煸香，炒出五花肉中的油，然后放入切好的姜蒜末和切成丁的小米辣下锅爆香，然后放入豆瓣酱炒出红油，加入两勺清水，然后将炸好的巴沙鱼放进去，加入少许的白糖和胡椒粉，在放入八克生抽然后转小火烧制四分钟，然后淋入一点点的陈醋提味，然后就可以装盘了，将之前切好的葱花撒在上面。

总结：1、巴沙鱼直接买超市巴沙鱼脯要方便很多，没有刺，没有鱼腥味，非常适合老人小孩吃，哪怕是不喜欢吃鱼的也会喜欢吃巴沙鱼这种全是肉的鱼。2、猪肉是为了增加菜品的口感和香味，如果不喜欢吃猪肉的朋友可以不放入猪肉。3、巴沙鱼腌制不用太久，就是当所有材料准备好之后就可以了。4、嫌裹生粉炸鱼的朋友可以忽略这一步，直接炸就可以了，裹生粉只是辅助定型，炸好后的样子更好看一些。

巴沙鱼超市买到的鱼肉脯由于没有刺，腥味小，所以适合很多种吃法，比如清蒸，香煎，清蒸的话只需要切点姜丝，在鱼盘里面，然后将巴沙鱼脯放在鱼盘上，直接大火蒸，蒸好之后将鱼盘中多余的水倒掉，然后淋入适量的蒸鱼豉油就可以吃了。非常的简单，而且耗时很少，家里有客人的话清蒸是最不占时间的做法，味道还很好，香煎的话也很简单，主要是控水和腌制，巴沙鱼要控干水分，然后加入适量的生抽，少许的盐，黑胡椒粉腌制十几分钟，然后锅中热油煎出来就可以了，做法也是非常的简单，同时还好吃。

巴沙鱼也可以和别的配菜做汤，比如豆腐或者番茄等等，巴沙鱼还有个特点，鱼肉久煮不烂，所以前面和大家分享过的酸菜鱼、水煮鱼、烤鱼等等，都可以用巴沙鱼来做，可能口感方面要差一些，但是没有刺，想必会让很多人喜欢。

我是阿天，有什么不懂的可以在下面留言告诉我，阿天看到一定帮您解决，如果您也喜欢美食，也喜欢吃鱼，可以点个关注，阿天每天和大家分享美食的制作，同时也欢迎大家留言分享自己的美食，谢谢大家。

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