生活就是一勺汤，中年就是那一锅汤

生活就是一勺汤，中年就是那一锅汤

如果青年是小炒，老年是清蒸的话，那么中年就应该是汤了。尽管没有小炒的活色生香，也没有清蒸的原汁原味，但由于是汤，家里的炉子是旺的，心是暖的，而人是有盼头的。汤有五味杂陈，也有朗朗乾坤，还有金戈铁马，以及小桥流水人家。但无论哪一种，都像唐人张文收所说，“倘随明月去，莫道梦魂遥。”

青菜汤，也许是世间最不能割舍的汤了。来得自然，去得也风光。就如青青一把茼蒿，让人想起的是杜甫穷困时得食此菜的宽慰，也才有了“杜甫菜”一说。当然白菜汤是最不能让人忘怀的汤，几粒豆腐下去，一如灯火阑珊，蓦然回首，令人拍案叫绝。就连苏子也忍不住地会赞叹，“白菘似羊豚，冒土出熊蟠。”至于菠菜汤，就更不用说了。从故乡到异乡，一路由西域走来的波斯菜，不仅成了中土道士们的化丹解药，甚至落难的朱元璋吃了以后，都终身难忘地叫做“翡翠白玉汤”。

最古道热肠的汤，当属三鲜汤了。姣白的玉兰片，含羞如赧的火腿片，再加入了黑木耳，随即就有了“道是无情却有情”之味。而当凭一个鲜，却又会让人生出许许多多的恍惚来，像是溪中流转着的自在，风中摇曳着的清凉。只有“情到深处无怨尤”堪比，完全是一幅“人间事亦尔，不独燕营巢。”就像南宋人林洪所说，“采芙蓉花，去心、蒂，汤焯之，同豆腐煮，红白交错，恍如雪霁之霞，名‘雪霞羹’。”

酸辣汤，最具个性的汤，酸得张扬，辣得酣畅。夏天可吃出其凉，冬天可品出其暖，真正的名副其实也。让人心生欢喜，以至“守着窗儿，独自怎生得黑。”不过李渔却是对笋独有情钟，“至鲜至美之物，蔬食中第一品。肥羊嫩豕，何足比肩?凡食物中不论荤素，皆当用作调和，菜中之笋与药中之甘草，同是必需之物，有此则诸味皆鲜，食笋而遗肉。”

所以人们才说，“三日不吃酸，脚就打踉跄。”还说“无椒芥不下箸也，汤则多有之。”可见其真实写照，如此的浩然之气，乃人中之子。当然汤也有纠缠，就像紫菜和蕃茄鸡蛋葱花的交织。而汤的情，有时就是大枣和枸杞的相望了。至于玉柱和红豆的过往，则会让人忘却的是万事休的尴尬。当归和丹参的上场，就是烦恼和惆怅了。

总之，因有了汤，世间也就有了希望，也才有了南北朝人谢朓说的“远山翠百重，回流映千丈。”就像茴香汤，一捧青，无论是秋高气爽，还是神采飞扬，都如唐人张泌所说，“别梦依依到谢家，小廊回合曲阑斜。”那一锅汤，煮尽江山无限……