中山名菜地址：中山饮食虽然店名叫

中山名菜地址：中山饮食虽然店名叫自诩烤活鳗而称道的一道菜。说实在，本来啫啫煲的颜色就已经够深了，灯光还这么昏暗，更加看不清楚菜品的样子。我有理有据去怀疑店家在搞事情。吃！咸！慌！

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1 前言前段时间，受到各种推广啊、推送啊、朋友圈啊等等的影响，就来了这家啫煲。好家伙，爆满！当然也是因为这时候在搞开张大酬宾嘛，所以人多在所难免。

综合评分

口味：5/10环境：5/10

啫乜都德石岐孙文东路28号完美金鹰汇4层

2 环境

说实在，本来啫啫煲的颜色就已经够深了，灯光还这么昏暗，更加看不清楚菜品的样子。我有理有据去怀疑店家在搞事情。

另外，由于啫煲属于气味偏重的香口菜品，所以得做好心理准备，进去以后这个人浑身都是啫味。

吃！咸！慌！

喝三碗水！未解渴！……酱放得真的多，火候也十足，吃起来藏着些许糊的味道和咸的黄豆酱味道。其实光是这么吃起来嘛，也不能说难吃，而且还挺下饭，味道虽然说单薄了点。不过出来下馆子嘛，一般饭不会吃太多，这么吃起来，就反而变得非常咸了。分量挺大，吃起来比看起来要多，不过鸡肉嘛，就十足的冰柜味道了，软而烂，没什么值得称道的了。

烤鳗鱼

自诩烤活鳗而称道的一道菜。

嗯，现烤我是信了的，因为这个鳗鱼吃起来明显没有那种酱料腌制时间过长的感觉，白肉淡，表面的酱料甜。然而肉质实在不值一提，不是鲜鱼的干爽感，也不是油脂丰富的软滑感，而是那种，饭堂吃的廉价蒸塘鱼的浮肿松散且有渣的感觉。
最后鱼尾部分的鱼刺也处理得不干净，我吞进去扁头体给划伤了……
金沙豆腐

外皮较薄，稍脆，但因为太薄所以其实也没有那么脆，入口就基本化掉了。内里则是山水豆腐般软。整体还算过得去，但也不怎么过得去，因为按我标准，我已经吃过外皮更脆，口感更合适的出品，所以反而比较苛刻了。

鱼皮

花生油甜酱油捞鱼皮，有点好吃也有点奇怪，也许是因为太咸了吧。

4 后记

按照店家宣传而言，佛山很火。不知道有没有佛山的朋友现身说法，真的这么火么。

又水了一篇。

完

如有亲朋问中山食店哪家强，推荐他看看味蕾ICU~