麻辣烫的家常做法：川味麻辣烫

麻辣烫的家常做法：川味麻辣烫注：用过的干调料保留下次再用一次，但需加色拉油、牛油、干辣椒、冰糖、豆瓣酱、豆豉酱、葱姜片“每日更新家常美食做法，喜欢的看官们欢迎关注我，大家动动手指点赞、收藏、评论、分享，每一次都是对我莫大的鼓励！”各位看官么么哒。请愉快的玩耍！

用料

红油豆瓣酱350克色拉油1000克生抽300克干辣椒段200克火锅底料200—300克泡椒100克麻椒30克八角50克丁香5克小茴香8克

川味麻辣烫的做法

1. 将以上干香料用清水浸泡10分钟（花椒—良姜）
2. 锅中放入色拉油、牛油烧至六成熟放入葱、姜炸香捞出
3. 然后放入浸泡好的干香料，加少许水炒香。再加入豆瓣酱、豆豉、冰糖、火锅底料、泡椒、紫草和少许水炒香。最后加入干辣椒炒片刻。然后加入多量的清水煮1—2小时，捞出锅中的所有原料。只留下油汁即可
4. 将油汁放入涮烫锅内，加入八分满高汤，再加入适量盐、味精、鸡粉、生抽调味

小贴士

注：用过的干调料保留下次再用一次，但需加色拉油、牛油、干辣椒、冰糖、豆瓣酱、豆豉酱、葱姜片

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