绿茶的特点讲解：你真的懂绿茶吗 关于绿茶的10个真相

绿茶的特点讲解：你真的懂绿茶吗 关于绿茶的10个真相沸水泡绿茶盖碗冲泡后将茶汤出至杯中品尝，茶水分离，滋味口感会更好。需要注意的是，绿茶较嫩，不宜闷泡，所以出汤要迅速。我们日常生活中比较常见的是用玻璃杯泡绿茶，它的优点是简单易操作，透明的杯身可以观察叶片上下起舞的美妙场景。缺点是茶水不分离，久泡后茶汤会苦涩。除了玻璃杯，我们还可以用盖碗来泡绿茶。

除了炒青绿茶以外，还有烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。它们因杀青方法和干燥方法不同而分类。

目前市场上炒青绿茶和烘青绿茶比较多，晒青绿茶多用作紧压茶的原料，蒸青绿茶的工艺最古老，目前国内只有恩施玉露等少数茶还在使用这种制法。

绿茶要用玻璃杯泡

冲泡绿茶，可以用玻璃杯，也可以用盖碗等其它茶具。

我们日常生活中比较常见的是用玻璃杯泡绿茶，它的优点是简单易操作，透明的杯身可以观察叶片上下起舞的美妙场景。

缺点是茶水不分离，久泡后茶汤会苦涩。

除了玻璃杯，我们还可以用盖碗来泡绿茶。

盖碗冲泡后将茶汤出至杯中品尝，茶水分离，滋味口感会更好。需要注意的是，绿茶较嫩，不宜闷泡，所以出汤要迅速。

沸水泡绿茶

一般从专业角度来说，不建议一律用沸水冲泡绿茶。

品质越好的绿茶越细嫩、鲜爽，用沸水冲泡易烫“熟”芽头。所以好茶别急着泡，沸水稍稍放凉，80~90℃冲泡最宜。