白兰地什么口感好?白兰地该怎么喝
白兰地什么口感好?白兰地该怎么喝小贴士:饰以苹果片和肉桂棒加冰饮用2) 苹果姜:宛诗白兰地20ml、苹果汁10ml、柠檬汁5ml、苏打水5ml法国Laroche(宛诗)白兰地我不多赘述,应该很多人都知道,它于1784年成立,至今超过230多年了,在法国很有名气。下面,我就以这个品牌为例,来说下常见的几种白兰地调配方法,搭配原料也是很日常的,调配比例可供参考。1) 边车:宛诗白兰地20ml、君度力娇酒20ml小贴士:饰以橙子,可以加冰饮用
在法国,人们授予白兰地至高无上的地位,称之为“英雄的酒”。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。当然,这种40度左右的烈酒不仅仅只有水果,还选用上好的葡萄。白兰地拥有400多种酒香,可以说是世界上香气最丰富的酒。
白兰地在行业内还被赋予“生命之水”,白兰地酒贮存在橡木桶中,要发生一系列变化,从而变得高雅、柔和、成熟,在葡萄酒行业,这叫“天然成熟”。合格的白兰地还有一个极为重要的程序就是调配,至于如何调配则是各白兰地厂家的独特秘方,作为白兰地调配大师不仅需要精深的酿酒知识,丰富的实践经验且还需要异常灵敏的嗅觉、味觉和艺术鉴赏能力,使白兰地的感观、香气和口感实现高度和谐统一。
谈及如何饮用白兰地,其实可以随心而至,最常见的是净饮,直接将白兰地倒入矮脚白兰地杯,用手掌握住白兰地杯壁,这是为了让手掌的温度透过酒杯传递给白兰地,让其香味挥发,充满整个酒杯,让馥郁的酒香充满整个口腔,萦绕在口鼻间挥散不去。白兰地可以在商务洽谈、朋友聚会、各种娱乐活动、日常等不同场合饮用,都会显得很高级,自在放松,并且喝完也不会有一身的酒气。
除了传统意义上的净饮,还可以随个人的习惯和爱好进行花样混搭饮用。一般来说,不同白兰地可采用不同的饮法,为了更好地介绍清楚白兰地不同饮法,接下来我拿一个法国当地人很爱喝的白兰地品牌举例,方便大家拿捏调配比例。
法国Laroche(宛诗)白兰地我不多赘述,应该很多人都知道,它于1784年成立,至今超过230多年了,在法国很有名气。下面,我就以这个品牌为例,来说下常见的几种白兰地调配方法,搭配原料也是很日常的,调配比例可供参考。
1) 边车:宛诗白兰地20ml、君度力娇酒20ml
小贴士:饰以橙子,可以加冰饮用
2) 苹果姜:宛诗白兰地20ml、苹果汁10ml、柠檬汁5ml、苏打水5ml
小贴士:饰以苹果片和肉桂棒加冰饮用
3) 白兰地牛奶:宛诗白兰地15ml、牛奶25ml
小贴士:饰以酸甜水果,建议常温饮用
4) 白兰地咖啡:宛诗白兰地15ml、咖啡15ml、牛奶10ml
小贴士:依个人口味加以砂糖,常温饮用或者热饮
5) 姜汁汽水:宛诗白兰地10ml、苏打水20ml、姜汁5ml、柠檬汁5ml,姜片垫底
小贴士:饰以柠檬片,加冰饮用
小贴士,以上也可以根据自己的口味稍微调整,如果想白兰地调配纯果汁,建议是浓度为50%的浓缩果汁,口感最佳。说完花式日常调酒外,可以再简单了解下白兰地最佳CP组合的餐食,在考虑白兰地配餐时,酸度是最关键的因素,它可以与果味达成平衡,以下可以分为三类进行简述:
第一类海鲜:由于白兰地的酸度与果味达成了完美极致的平衡,因此它可以搭配各种鱼和海鲜菜肴,它是生鱼片和寿司的绝佳配酒,也包括烤鱼、牡蛎、龙虾、海胆、蒸鱼等海鲜。
第二类肉类:牛排、红烧肉等各种肉食,肉的脂肪和丰厚质感可以柔化白兰地的酒精度和酸度,让白兰地喝起来更显柔顺圆润,同时可以降低肉食的油腻感,让人食欲大开。
第三类甜点零食:甜味小食、奶油、乳制品和鸡蛋等可以软化酒精,会使白兰地变得更加柔滑圆润,另外巧克力也是不错的选择,就着口感丰富的黑色巧克力,喝下一口白兰地,彼此风味互相作用,白兰地的香气口味更加明显。
最后还是小提醒下,在搭配白兰地餐食,尽量避开那些可以强化酒精的调料,如胡椒、辣椒和各种辣味香料等。
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