芬记烧腊排队：芬记烧腊凭什么

芬记烧腊排队：芬记烧腊凭什么他们家是夫妻档，丈夫负责斩料，妻子则利索地装饭装汤并收钱。两夫妇都很nice，热情的介绍给小编他们家的招牌。天！这家店也太火了吧，小编来到芬记的时候前面还有十几位顾客，排队足足等了半个小时，等位指数能和喜茶肩并肩。而且只能收现金。街坊们心甘情愿的等位的是何方神圣？—— 是芬记烧腊！叔叔切叉烧，给熏蹄去骨的娴熟的样子，一件事专注了一辈子，就是匠人。

这是一间开了半个世纪的老字号

也是一家傲娇的烧腊店

一天只开2小时

但每一次去都能看见排长龙的队伍

街坊们心甘情愿的等位的是何方神圣？

—— 是芬记烧腊！

叔叔切叉烧，给熏蹄去骨的娴熟的样子，一件事专注了一辈子，就是匠人。

天！这家店也太火了吧，小编来到芬记的时候前面还有十几位顾客，排队足足等了半个小时，等位指数能和喜茶肩并肩。而且只能收现金。

他们家是夫妻档，丈夫负责斩料，妻子则利索地装饭装汤并收钱。两夫妇都很nice，热情的介绍给小编他们家的招牌。

但是！！小编发现大叔斩料时会用一条随意卷起来的布擦斩料板，阿姨收完钱就立即装饭，卫生方面难以恭维。

听攻略说有来芬记一定要点三色饭和叉烧饭，据说会吃出小时候的味道！是瞎吹的彩虹屁还是货真价实的宝藏店铺，让小编鉴定鉴定~ （点了他们家招牌菜 — 三色饭、叉烧饭 和油鸡肶饭）

凭借着三大招牌，芬记火了半个世纪

01.油鸡肶饭

如果说什么是当之无愧的点单王，油鸡肶饭不能没有姓名！第一眼看上去，油鸡颜值很高。皮嫩滑又自带诱人的油光。一口咬下去，滑溜溜的皮和厚实的肉形成层次感。老板给了大鸡腿和鸡胸肉，分量完全是两人份的。

油鸡肶饭是很正宗的粤式大排档的味道。分量没话说，妥妥的XXXL，两人也够吃！

良心老板娘拿正常饭店两倍容量的饭盒，给你扣个满满的饭。酱料上，芬记会配上的粤式最最最正宗的沙姜，而不是葱油酱汁！但是，慎咸的朋友不要一下子蘸太多，会咸到你怀疑人生。

02.叉烧饭

叉烧饭也是他们家的招牌。斩料前，阿叔会问你要肥叉还是瘦叉，推荐半肥瘦.因为不知道你会吃到哪一块，所以每一口都有惊喜。

分量十足！

大块叉烧，来一口？

小编点的是全瘦叉烧。叉烧分量MAX，肉块厚切。表面蜜糖汁包裹着烟熏叉烧，美食诱惑100%。咬下去较硬，加上肉块较厚，口感干柴，不太推荐。TIPS：双拼只用加10块，有些饭真的很干，需要来一份例汤。

03.三色饭

三色，顾名思义，是叉烧、油鸡和 熏蹄饭 的总称。颜值颇高，是po IG的首选~ 如果第一次来，首推三色饭。吃熏蹄一定要蘸他们家自制盐水酱，口感爽口有嚼劲。

亲测分量很多，踩雷指数极低~

叉烧、油鸡和熏蹄堆满了整个饭盒，盖都盖不上

04.菜干猪手例汤

汤浓味重，是地道的老火靓汤！

小编排队的时候就听到前面的阿婆碎碎念：“最记得你哋嘅例汤，够味又大份。” 于是毫不犹豫的点了一份。和其他菜干汤配瘦肉猪骨不一样，芬记配的是猪手！

例汤是菜干猪骨，汤汁够味，来一口？

打开盖子，能感受到浓浓的菜干的味道。和其他兑水兑出来的不一样，汤非常浓，肥猪手炖得胶原蛋白都要融入汤里啦。用勺子舀一勺，能捞出满满一勺猪手。梅菜入口即化，猪骨炖得都能用牙齿咬碎！老板，再来一碗！！TIPS：不吃肥肉的朋友慎点。双拼只用加10块，有些饭真的很干，需要来一份例汤~

芬记烧腊