炙黄芪是如何炮制的：正哥闲话黄芪第十话

炙黄芪是如何炮制的：正哥闲话黄芪第十话百度百科对炙字的解释中有一条为中药炮制法之一。把药材与液汁辅料同炒，使辅料渗入药材之内。依据《炮制通则》中的规定，炙法是以液体辅料来炒，但炮炙这个炮制的过程包括炒（清炒、加固体辅料炒，这个固体辅料只是个传热的，炒后要去掉）、炙（加酒、蜜、醋、盐水、姜汁、油等液体辅料，这个辅料是吸收到药材中的）、制炭（炒炭或煅炭）、煅（不同于煅炭的煅，煅炭是密封煅，此煅分明煅与煅淬，煅淬是煅后迅速放入液体中）、蒸、煮、炖、煨（以面皮或湿纸包裹或用吸油的纸分层后加热等）。炙的本意为烤肉，《说文》：炙，从肉，在火上。为什么从肉呢，因为炙字的上部实际上是个月字旁，月字旁的字一类与月相关，如朔、望、朝等等，另一类则和肉相关，如肘、肥、肚等等，炙字与月无关，自然是与肉相关了。肉在火上，一定是烤肉了。炮在这里读二声，此发音的字最早正哥知道是看《封神榜》中妲己为纣王发明的一种极其残忍的酷刑，名为炮烙。在中药炮制这个词里，

正哥又来了，接着闲话黄芪。

前两话正哥说了黄芪加工炮制的净制和切制，从古代的本草记载到现代药典的规范，东拉西扯了一番，这一话接着拿黄芪炮制说事，现在黄芪也挑选干净并且切好了，那么就开始进行到下一步炮炙了。

肯定有人会问，正哥你一会儿说炮制、一会儿又说炮炙，这两个词有什么区别吧？

应当说炮制包括了中药材到中药饮片的全过程，炮炙只是其中的一个过程，至少药典里《药材炮制通则》是这样的，整体的通则叫炮制，下边分了净制、切制、炮炙、和其他四项。

炮在这里读二声，此发音的字最早正哥知道是看《封神榜》中妲己为纣王发明的一种极其残忍的酷刑，名为炮烙。

在中药炮制这个词里，炮的意思是用火炒或烤的意思，制是制造、制作的意思，这个炮制包括所有的中药材到饮片的过程，以药典《炮制通则》的划分，炮制分四为四大类，1、净制。2、切制。3、炮炙。4、其他。

今天正哥要说的就是第三类：炮炙。

炙的本意为烤肉，《说文》：炙，从肉，在火上。为什么从肉呢，因为炙字的上部实际上是个月字旁，月字旁的字一类与月相关，如朔、望、朝等等，另一类则和肉相关，如肘、肥、肚等等，炙字与月无关，自然是与肉相关了。肉在火上，一定是烤肉了。

百度百科对炙字的解释中有一条为中药炮制法之一。把药材与液汁辅料同炒，使辅料渗入药材之内。依据《炮制通则》中的规定，炙法是以液体辅料来炒，但炮炙这个炮制的过程包括炒（清炒、加固体辅料炒，这个固体辅料只是个传热的，炒后要去掉）、炙（加酒、蜜、醋、盐水、姜汁、油等液体辅料，这个辅料是吸收到药材中的）、制炭（炒炭或煅炭）、煅（不同于煅炭的煅，煅炭是密封煅，此煅分明煅与煅淬，煅淬是煅后迅速放入液体中）、蒸、煮、炖、煨（以面皮或湿纸包裹或用吸油的纸分层后加热等）。

现行《中国药典》中对于黄芪的炮炙只有一种，炙黄芪，【制 法 】 取 黄 芪 片 ，照 蜜 炙 法 ( 通 则 0213) 炒 至 不 粘 手 。

下图为药典炮制通则中蜜制法。

正哥继续一如以往，再从古医药书中看看黄芪的炮炙方法。

首先还是说南北朝的《雷公炮炙论》，此书中说：或蜜炙用，另外唐代的《银海精微》中说：蜜浸火炙。这两种说法其实与现行药典相同，都说的是蜜炙。

明代李时珍的《本草纲目》提到黄芪炮炙时说：蜜水炙数次以熟为止; 或以盐汤润透，盛在器皿中，在汤瓶内蒸熟切片用。 这里用了两种炮炙方法，一种为蜜炙（不止一次蜜炙），另一种为盐制，但没用炙法，而是用的蒸法。

宋代的《圣济总录》中炮炙的方法更多： 蒸过焙干; 生姜汁煮三十沸焙干；以盐少许和水揉，猛火焙干;半炙半生锉; 去芦头锉炒; 涂酥炙锉。 此处用了蒸法、姜汁炙、盐水炙、清炒、油炙（涂酥是抹上油的意思）几种。

清陈士铎《本草新编》 ：一斤，用防风一两，先将防风用水十碗煎数沸，漉去防风之渣，泡黄芪二刻，湿透，以火炒之干，再泡透又炒干，以汁干为度，再用北五味三钱煎汤一大碗再泡，半干半湿复炒之，火焙干得地气然后用之。

这个已经是复制了，不是一种制法，而是先用防风后用五味子。

另外黄芪在历代本草中有米泔水制、酒制、人乳制等等。虽然现行药典只收录了蜜炙黄芪，但各地的地方炮制标准依然有各种辅料制的保留。

今天关于黄芪的炮炙就说到这里，下一话正哥准备说说黄芪炮制最复杂的九制黄芪。

敬请关注下一话：

正哥闲话黄芪第十一话

黄芪炮炙之九制黄芪