64款低温酸奶评测:64款低温酸奶评测
64款低温酸奶评测:64款低温酸奶评测老规矩,开始之前,健哥先整两句️健哥之前测过低温酸奶,因为藏的太深,很多朋友没有看到。今天,咱们再来好好唠唠。没错,是64款。小到1岁的娃娃,大到年过古稀的老人,都是酸奶的忠实爱好者。市面上一整一面墙的酸奶,哪款补钙效果好?哪款适合减肥健身人群?哪款适合小朋友?
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大家好,我是健哥。
今天是64款热门的低温酸奶的评测。
没错,是64款。
小到1岁的娃娃,大到年过古稀的老人,都是酸奶的忠实爱好者。
市面上一整一面墙的酸奶,哪款补钙效果好?哪款适合减肥健身人群?哪款适合小朋友?
健哥之前测过低温酸奶,因为藏的太深,很多朋友没有看到。今天,咱们再来好好唠唠。
老规矩,开始之前,健哥先整两句️
1、本次评测的64款,均为低温酸奶。安慕希、纯甄等常温酸奶,不在此次的辐射范围。
2、此次评测,钙和添加糖为实测值,蛋白和能量为产品标示值。
3、大多数产品没有变化,个别产品已经升级,仅供参考。
4、因64款数据过多,每个评价维度,健哥只列出最高和最低的几款产品。想获得64款酸奶全部数据,可扫二维码领取。
好了,废话不多说,各路门派的酸奶混战,即将上演……
1
营养篇
5款含糖量赛可乐
不同产品的钙,能相差一倍
酸奶是牛奶添加发酵菌经过发酵制作而成。所以,酸奶具备牛奶的所有营养。主要营养,就是蛋白和钙。
蛋白质
酸奶是优质蛋白的来源。消化吸收利用率都比较高。
64款酸奶中,高蛋白产品的含量,约是低蛋白的4倍!
其实,酸奶中的蛋白质能达到4g/100g就已经很不容易了。Top3,要么是通过蒸发水分浓缩蛋白(乐纯),要么是额外添加了牛奶蛋白(简爱)来提高蛋白质的含量,适合增肌减脂的健身人群。
风味酸奶的蛋白质不得低于2.3g/100g。最后三款,只能算刚及格。
钙
牛奶钙的平均含量是104mg/100g,酸奶中,一半以上的产品,钙含量超过牛奶平均值。
配料表的成分越少,碳水化合物的含量越低,说明牛奶的比例越大,钙往往越多。
酸奶中的钙差距很大,最高和最低值,可相差一倍。
添加糖
酸奶中的乳糖被发酵成乳酸,是酸奶酸味的来源。
不过,如果直接吃,估计很多人难以下嘴。所以大多数酸奶会添加大量的糖来平衡酸味,甚至,有的酸奶中的糖甚至比可乐还高。
大家在酸奶中看到的碳水化合物,不仅包括了添加糖,还包括一部分乳糖。
通过分析配料表,发现酸奶中添加的糖,主要来自蔗糖、葡萄糖和果糖。所以,我们通过实验室检测,发现这几款,比可乐的糖还高,绝对的高糖
《中国居民膳食指南》(2016)指出——“成年人每天摄入添加糖不应超过50g,最好控制在25g以下。”
不小心喝了喝几款,控糖全白费。
当然,还有几款表现不错的酸奶
三款产品宣称皆是「0添加糖」酸奶。
其中简爱零糖裸酸奶检出了微量的葡萄糖。健哥估摸着,如果不是故意放了糖,那就可能是乳糖分解出的葡萄糖,未全部参与到乳酸发酵中。
2
热量篇
一盒酸奶=3碗米饭!
减肥喝这几款,越减越肥
不是所有酸奶都高举着减肥大旗。有酸奶的热量是米饭的好3倍!
公平起见,我们以同样都是100g的能量来做比较
不过,咱们喝酸奶,可不是按100g喝。有的酸奶一瓶200 g,有的只有100g,能量能差不少。
如果你想减肥,这几款一瓶堪比3碗米饭的慎选
3
成分篇
原味酸奶≠更健康
酸奶的分类多,什么原味、希腊式、老酸奶、果味酸奶……
而在所有酸奶里,原味酸奶的配料由于比较简单,被很多人认为是最健康的。
原味酸奶,最简单的就是「生牛乳 发酵菌」,再多一点就是加个「白砂糖」,如果再多,可能就是「增稠剂、香精、牛奶蛋白、奶油等」。
但实际上,扒完38款原味酸奶配料表后,健哥发现,不同原味酸奶的差异也非常大。
除了生牛乳和发酵菌,其他的成分,都是非必需成分,健哥统称为「添加成分」。
站在金字塔顶端的原味酸奶,即是添加成分最少、最“纯”的酸奶。
ps:果味酸奶、熟酸奶因为做工工艺的差异,添加成分通常比较复杂繁多。
营养和配料咱们就分析到这儿,那影响大家购买的口感,表现如何呢?
4
口感篇
哪款才是你的心头好?
64款低温酸奶,哪款才是大家公认的口感之王?
平时喝酸奶,喝不出太大的差异。但当你细细品味好几款酸奶,还是能对比出其中的差异。
30位评测官❗️672瓶低温酸奶❗️连喝14天决战❗️酸奶口感紫禁之巅
我们的口感测试过程是这样子滴
经过重重筛选,最终,闯进前4的酸奶出炉啦
5
终极推荐
不同人群和需求,哪款最适合?
健哥综合了营养、能量和口感,分别评出了各领域的top3,买奶时可作个参考。
童叟无欺 控糖
撸铁增肌 蛋奶素
呵护骨骼
舌尖享受