新建区甲鱼美食网红地打卡：打卡网红店逛吃在黄冈
新建区甲鱼美食网红地打卡：打卡网红店逛吃在黄冈在2021年第二届鱼王厨艺争霸赛上，达圣甲被中国水产流通与加工协会评为“甲鱼十大名店”。2022年5月，达圣甲被黄州区评为餐饮服务示范单位。能做到“老少皆宜”，郝小麦在食材的选择上有一套苛刻的标准，所有的食材符合食品安全标准外，还必须是他亲自采购，采购回来还必须做出样菜亲自尝试，达不到要求的坚决不用。同时禁止采购、使用任何食品添加剂，保持食品的原汁原味，让老百姓吃得放心、吃得安心。7月29日11时，记者来到赤壁一路的达圣甲餐饮店探访。在进门右侧的墙壁下摆放着几个坛罐，里面分别放养着甲鱼、泥鳅等水产品，上面还清楚标明了相应的价格，可以让顾客随意看“菜”点单，随点随做，确保食材的新鲜。店面的外间是一个公共就餐间，提供了几个10人以下的餐桌，而店侧面是几间单间，再往后就是后厨，可以非常清楚地看到厨师在忙碌的身影，摆放的菜品也都在视线“监督”之内。郝小麦告诉记者，后厨虽然是独立间，但食客在确保安全
开栏语：为关注黄冈实体经济，助力小微企业成长，本报编辑部从今日起开启“逛吃在黄冈 打卡网红店”主题系列报道。该主题报道集中关注市区街头巷尾颇受市民欢迎的各类“网红店”，其经营范围涵盖美食雅居、文化娱乐、休闲体验等。在紧贴时代和市民生活的同时，深入挖掘本土市井文化，以飨读者。
以甲鱼菜品为主打 让你食欲大开
“甲鱼烧土鸡”“甲鱼红烧肉”“甲鱼烧牛蛙”“甲鱼烧鲍鱼”……走进位于黄州赤壁一路的达圣甲餐饮店，一个个以甲鱼为主打的系列菜品是不是让你食欲大开？
创造达圣甲美食奇迹的是黄州区政协委员、来自河南的“70后”郝小麦，原本他是来黄冈打工养家糊口的，没想到不服输的他自己做起了老板。眼见普通百姓的生活越来越好，甲鱼作为曾经“可望不可及”的高档美味逐步走入大众市场，于是在2016年，他开办了达圣甲餐饮店，以“做老百姓吃得起的特色甲鱼”为目标，力求高端食材平民化。为保证原料的品质，他走访各大养殖基地采购，寻找品质高、价格低的好甲鱼，并不断打磨对酱汁的调配，烹制出了自己满意的味道。凭借对食材的极致苛求和对菜品的不断研发，郝小麦将达圣甲打造成独具特色、人人打卡的中式特色餐饮品牌。除了在黄州有3家店外，郝小麦先后在武汉、黄石、鄂州、大冶、罗田、浠水等地开办了近20家分店，成为首个走出“家门”的黄冈餐饮品牌。
7月29日11时，记者来到赤壁一路的达圣甲餐饮店探访。在进门右侧的墙壁下摆放着几个坛罐，里面分别放养着甲鱼、泥鳅等水产品，上面还清楚标明了相应的价格，可以让顾客随意看“菜”点单，随点随做，确保食材的新鲜。店面的外间是一个公共就餐间，提供了几个10人以下的餐桌，而店侧面是几间单间，再往后就是后厨，可以非常清楚地看到厨师在忙碌的身影，摆放的菜品也都在视线“监督”之内。郝小麦告诉记者，后厨虽然是独立间，但食客在确保安全情况下随时可以参观后厨，了解后厨从择菜、切菜到炒菜、出锅的全过程。
不多一会，外间的餐桌已经坐满了食客，服务员穿梭在餐桌之间，提醒食客们点菜。从菜单上看，几乎所有的餐桌都点了甲鱼系列菜。最先点单的餐桌上很快就被端上一锅“甲鱼烧土鸡”，一对情侣愉快地吃了起来。男孩兴奋地说：“你看我选择这家店没错吧，味道是不是很好。”女孩边吃边赞许地点头。
记者注意到，前来就餐的不仅是青年人和中年人居多，还有许多老年人也慕名而来。
能做到“老少皆宜”，郝小麦在食材的选择上有一套苛刻的标准，所有的食材符合食品安全标准外，还必须是他亲自采购，采购回来还必须做出样菜亲自尝试，达不到要求的坚决不用。同时禁止采购、使用任何食品添加剂，保持食品的原汁原味，让老百姓吃得放心、吃得安心。
在2021年第二届鱼王厨艺争霸赛上，达圣甲被中国水产流通与加工协会评为“甲鱼十大名店”。2022年5月，达圣甲被黄州区评为餐饮服务示范单位。
“我在黄冈已经12年了，孩子都在这里长大，说着一口的黄冈方言，黄冈是我的第二故乡。”作为黄州区政协委员，郝小麦表示，达圣甲是黄冈的品牌，他会把这品牌越擦越亮。
