济宁生菜拌馓子：济宁吃货看过来

济宁生菜拌馓子：济宁吃货看过来这正是 纤手搓出玉数寻。碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。馓子也叫清油馓子，济宁的馓子在清朝就很有名。光绪年间大闸口云记王家馓子铺的馓子就作为贡品供慈禧太后和宫廷享用，大受欢迎。济宁的馓子以上等白面，纯正花生油，精选芝麻，细盐为原料，经过和面，搓条，盘条，浇油，手缠等十几道工序精制而成，成品的馓子呈金黄色，细如丝，状似梭，黑芝麻点缀其间，令人垂涎欲滴。济宁最为有名的当属王家馓子。民间流传乾隆下江南期间，下榻济宁古码头，品尝到贡品麻油撒子，鲜香脆酥，妙不可言。问明制作过程，了解到为王家人制作后，命名馓子王。自此王家馓子名声远扬，历经百年，醇香依旧。馓子

一水土养育一方人。济宁人也不例外。现在济宁的任城区继承了济宁从古至今的风俗习惯和人文风情，济宁当地人民的饮食喜欢吃面食，面食主要是以馍馍，发面卷子，锅饼为主，不过饺子，烧饼，花卷，锅贴，蒸包，煎包，馅饼也成为了家庭餐桌的常客。勤劳聪明的济人民还就面食做出了特色做出了文化。像馓子，壮馍，馅饼（韭菜盒子），等在其他地方是没有的。上世纪人民公社时期的南部地区临近鱼台地区，因低地涝洼，改种了水稻，粮食作物变成麦子和水稻，使大米也成了主食的补充。

济宁美食

“壮馍”由来已久，是干粮中“巨无霸”，烤制食品中的“大将军”，其直径约为50公分，厚度达5－7公分不等，每个壮馍，重达10斤以上，纵然张飞、李逵、鲁智深等大肚汉也难以一次消化得了。当然，“壮馍”是一块块切割卖的。其“味”之香、其“劲”之足，非亲口品尝，难知滋味，真是越嚼越香，越香越嚼，香在口里，美在心里。

壮馍

馓子也叫清油馓子，济宁的馓子在清朝就很有名。光绪年间大闸口云记王家馓子铺的馓子就作为贡品供慈禧太后和宫廷享用，大受欢迎。济宁的馓子以上等白面，纯正花生油，精选芝麻，细盐为原料，经过和面，搓条，盘条，浇油，手缠等十几道工序精制而成，成品的馓子呈金黄色，细如丝，状似梭，黑芝麻点缀其间，令人垂涎欲滴。

济宁最为有名的当属王家馓子。民间流传乾隆下江南期间，下榻济宁古码头，品尝到贡品麻油撒子，鲜香脆酥，妙不可言。问明制作过程，了解到为王家人制作后，命名馓子王。自此王家馓子名声远扬，历经百年，醇香依旧。

馓子

这正是 纤手搓出玉数寻。碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。