海底捞营销策略大全，如何靠单品营销推荐新品

海底捞营销策略大全，如何靠单品营销推荐新品是贴近热点扩传播？是打造爆款树口碑？为大家解读一下，什么是真正的单品营销！做单品营销，首先应明白需要做的单品所适用的场景。是新品推广做尝鲜？

单品营销是什么？

是为了吸引客流而进行的特价商品售卖？NO！这最多只是单品营销的初级阶段！

商家、服务商盆友们！看过来！

今天小编将亮出自己的大宝剑！

为大家解读一下，什么是真正的单品营销！

做单品营销，首先应明白需要做的单品所适用的场景。

• 是新品推广做尝鲜？

• 是打造爆款树口碑？

• 是贴近热点扩传播？

• 是消除库存降损耗？

• 是低价促销来引流？

本篇文章为单品营销系列开篇文章之——推新品篇。

单品营销的不同效果

活动效果：

活动一周累计发券228455张，核销38431张；

活动近一个月领取140W 。迅速将新品打造成最受欢迎的菜品之一。

经过本次营销活动，通过口碑后台的数据分析。最终海底捞选择了鹅肠，最终作为主推产品。如今，鹅肠已经成为海底捞主打菜品之一。

案例2 皇氏新鲜屋

背景：

皇氏新鲜屋，是南宁本地连锁奶制品品牌，在引入了新技术后，2016年下半年推出新品法式熟酸奶，因上市初期推广渠道有限，法式熟酸奶未取得目标业绩，想通过口碑单品营销，一方面在市场上重新打响法式熟酸奶，另一方面销上一阶段的产品库存。

活动策略：

全南宁60家门店，针对法式熟酸奶，以及摩拉菲尔两整箱单品开展“五折狂欢节”，并针对法式熟酸奶按照瓶进行低价引流。

活动方案：

活动效果：

• 整场活动下来，领券27338张，核销14010张，活动到店率51.25%，活动订单金额高达45万。

• 新品法式熟酸奶获得极大曝光。14万罐法式熟酸奶和摩拉菲尔醇养一售而空。仅皇氏新鲜屋科园大道分店，就销售了2.64万罐促销单品。

• 相比未做活动的门店，活动门店的成交单量遥遥领先，门店最高单量近4000单。

案例解析：

本场活动，一举将皇氏新鲜屋法式熟酸奶打造为品牌主力。

那么，这场推广活动对大家的借鉴价值有哪些呢？

1. 抓住节点，免费借势。皇氏新鲜屋本次促销活动，与“3.25口碑特惠日”同期覆盖，借助了支付宝口碑的活动资源，更多顾客参与到商家的促销活动中来。

2. 活动力度诱人，提高转化率。以“腰斩价”推广两大单品，给顾客足够的惊喜和诚意，提高优惠券核销率。

3. 招牌产品携力促销，助推新品。本次活动，不仅有新品法式熟奶，也有招牌产品摩拉菲尔。通过主力产品带人气时，再推广新品。一举两得。

4. 门店物料到位、服务员积极口播。这往往会是线下商家忽视点，却对转化率有着至关重要的作用。

ok，本期2个案例朋友们是否了解通透了呢？

后续，口碑学院将持续推出单品营销系列课程，为大家详解：

• 单品营销如何打造爆款，通过爆款提高餐饮营业额和利润

• 单品营销如何利用节日、热点促销，做组合营销

• 哪些单品适合用单品营销低价促销引流，提升其他产品连带销售率

• 哪些品类适合销库存，通过单品将库存加速售卖？

敬请期待唷！

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作为商家，你做过哪些单品营销案例，有什么分享的成功经验或者踩过的坑呢？