怎么样开一家甜品店？孙小鹿手把手教你开甜品店①

怎么样开一家甜品店？孙小鹿手把手教你开甜品店①缺点：每个月营收不定，落差较大；自己开一个小型甜品店，个人既是老板，也是员工，这种模式适合有一定专业能力、不想受拘束的人。优点：一旦成功，投资报酬率高。典型案例：孙小鹿的小春日和母店2. 自雇型

近两年，甜品行业的发展有目共睹，让不少人产生了开店的想法。但不是人人都适合开店，谈到开店条件前，我们先要了解3种开店模式！

1. 组织型

这种模式适合资金和时间都充裕的店主，自己全职的同时，还会雇佣多位员工。

缺点：经营风险较高；

优点：一旦成功，投资报酬率高。

典型案例：孙小鹿的小春日和母店

2. 自雇型

自己开一个小型甜品店，个人既是老板，也是员工，这种模式适合有一定专业能力、不想受拘束的人。

缺点：每个月营收不定，落差较大；

优点：创业成本低

典型案例：目前部分独立小型甜品店、花店

3. 兼职型

自己有工作，雇一个人经营小甜品店，下班后利用业余时间打理店铺。

缺点：对个人精力要求较高；

优点：从保守型过渡到创业阶段，保障基本生活，风险低。

典型案例：目前部分独立小型甜品店、花店

根据自己的情况和目标考虑好店铺经营模式，之后再考量以下五个方面：

1. 专业：包括甜品制作手艺、甜品店规划、引流方式、活动等。

2. 人脉：人脉是创业者的命脉，包括原料供应商、物流、潜在客户等。

3. 资金：开一家独立的甜品店需要一笔创业资金，少则6—10万，多则20万不等，除此之外，还要预留一笔半年所需的周转资金，以备不时之需。

4. 性格：创业者自律和自发精神不可或缺。开发业务时要有冲劲，沟通谈判要自信，管理员工有足够的耐心。

5. 了解行情，并且不断学习。

最后一点就是选择开店的方式.

是单打独斗，还是和亲友合伙开店，抑或是加盟、由总部提供开店资源？

这里给大家一个建议：如果曾经有过甜品行业的工作经验和，管理经历，选择合适的加盟体系，从中学习管理技巧，是一种非常不错的降低经营风险的好方法。

而合伙开甜品店，之后需要面对股东意见分歧和责权划分的问题，值得注意的是，应该避免两人合伙组合，以3人为佳，不超过5人。

这些开店前的问题解决之后，就可以开始留意店铺了。

关于店铺的选择也有讲究，是开店还是兑店？租店还是买店？

关注孙小鹿，下期为你揭晓！