隔夜菜对儿童影响（夏季这4种夺命）

隔夜菜对儿童影响（夏季这4种夺命）坚决别给宝宝吃几种隔夜菜这里的“隔夜菜”并不单单指头天晚上的菜过了一宿到第二天叫隔夜菜，只要是做好后放置超过8个小时的，都叫“隔夜菜”！所以早上做的菜放到晚上，也叫隔夜菜！宝宝们的肠胃抵抗力不如大人，特别容易被各种细菌与有害物质钻空子。有些“隔夜菜”保存的好，热透了可以吃，但有些“隔夜菜”，坚决不能给宝宝吃！最容易引起中毒的

最近天气越来越热了，家人和宝宝的胃口都不太好！即便我再精心、做的再好吃，也还是多少会剩！

我身边很多朋友家里都是这种情况，做一顿，反复热上两三回都吃不完，吃“隔夜菜”的次数越来越多了！

但一到夏天，各种病菌都很活跃了起来，所以隔夜菜在这个季节，极有可能比砒霜还毒！这还真不是危言耸听，要知道年年都有孩子，因为不卫生的隔夜菜食物中毒！

宝妈们注意：

这里的“隔夜菜”并不单单指头天晚上的菜过了一宿到第二天叫隔夜菜，只要是做好后放置超过8个小时的，都叫“隔夜菜”！所以早上做的菜放到晚上，也叫隔夜菜！

宝宝们的肠胃抵抗力不如大人，特别容易被各种细菌与有害物质钻空子。有些“隔夜菜”保存的好，热透了可以吃，但有些“隔夜菜”，坚决不能给宝宝吃！

最容易引起中毒的

几种隔夜菜

坚决别给宝宝吃

绿叶菜首当其冲

营养专家范志红老师说过：隔夜【最】可能产生有害物质的，是绿叶蔬菜！

含有亚硝酸盐会致癌！

因为蔬菜比起其他大多数的食材，硝酸盐的含量相对较高，在存放过程中因为细菌的活动，可能转变成有毒的亚硝酸盐。

反复加热蔬菜营养全流食！

从营养学的角度讲，隔夜菜反复加热后营养都流失完了，给宝宝吃也没多大意义！

宝宝的身体和大人不一样，每一餐辅食都需要有足够的营养，而且宝宝肠胃对病菌和有毒物质的抵抗力比大人要弱很多，这些能避免的有毒、致癌物质，还是建议宝妈们一点都别让宝宝沾！

所以宝妈们要把握好宝宝的食量，尽量保证宝宝吃现做的辅食，已经做熟的绿叶菜，能吃完尽量一次吃完！实在吃不完的，为了孩子的健康还是赶紧丢掉吧！

隔夜海鲜损伤肝肾

一到夏天，鱼、虾、贝类等各式各样的海鲜纷纷上市！无论我们在外面吃，还是在家吃，隔夜的海鲜都不建议大家吃哦！

隔夜海鲜会产生损伤肝肾的蛋白质

螃蟹、鱼、虾等海鲜，做熟后再隔夜，会产生一些容易损伤肝、肾功能的降解蛋白质，无论大人还是宝宝吃，肝肾都很容易出问题！

海鲜更容易被污染，易致腹泻

海鲜一类的水产品比起其他肉类，更容易被细菌污染，夏季本来就是腹泻高发期，宝宝如果吃了隔夜的海鲜，非常容易加重腹泻！

新鲜海鲜吃多少做多少

如果宝妈们买回家的海鲜是新鲜的，那么拿回家烹饪的时候，吃多少做多少，剩下的部分密封好放进冰箱的冷冻室冷冻，已经做熟了的海鲜，尽量一顿吃完！

冷冻海鲜吃多少解冻多少

如果是冷冻海鲜，宝们也是吃多少解冻多少，吃多少解冻多少，吃不完的直接搁回冰箱，不要让海鲜被反复解冻。

泡发的木耳中毒无法医治

现在天气这么热，很多家庭都会选择吃凉菜降降暑，比如木耳、黄瓜、番茄。但说到木耳，相信很多宝妈还记得去年发生的7岁女童木耳中毒事件！

为了节省做饭的时间，像木耳、银耳、香菇一类的干货食材，很多人都会选择前一天晚上就开始泡发。但这些需要泡发的干货食物，在泡发过程中都需要小心。

泡发越久，越容易被细菌、霉菌污染，然后变质产生毒素！特别是夏季，细菌病菌都更活跃，如果宝宝将带有病菌毒素的木耳吃进肚子里，后果真的不堪设想！

正确的泡发方式

☛黑木耳：热水泡发3~4小时

☛银耳：凉水泡发6~8小时

☛香菇：温水泡发半小时

不光是浸泡时间，如果浸泡木耳、银耳和香菇的容器有没有洗干净，或者周围有无变质的食物残渣，都会影响干货食物的泡发。因此泡发的时候，还要注意定期换水，保持卫生。并且泡发好后要再次清洗！

豆浆变质特别快

豆浆作为国民早餐的“标配”之一，是经常出现在咱们的早餐餐桌上的！到了夏季，好多人不想喝滚烫的豆浆，就提前一天晚上打好，第二天喝凉的；或是昨天有没喝完的今天继续喝，省时还省力！

但豆浆这种食物，就是新鲜现打的，1岁以下的宝宝都不能喝，1岁以上的宝宝也只能偶尔喝，隔夜的绝对不能喝！

豆浆变质非常快！

我之前有一次打了豆浆没喝完忘记放冰箱里了，结果到了中午，杯子里的豆浆就彻底变质了！像最近这种炎热的天气，两三个小时就会彻底馊掉！那味道简直都能用恶臭来形容！

宝宝喝了易腹胀！

豆浆中含有很多寡糖，如果宝宝把隔了夜并感染了细菌的豆浆给宝宝喝下去，肠胃里很容易发酵产生大量气体，造成宝宝腹胀不适！

所以如果宝妈们想给宝宝喝豆浆，必须保证豆浆彻底煮熟，即便早上打好中午喝，也一定要先冷藏防止它变质，喝的时候一定要重新加热，然后晾到适合的温度再给宝宝喝！

可以吃的隔夜菜

存储方式要格外讲究

有些食物只要宝妈们正确储存，也是可以吃的，但要奉劝宝妈们一句：别太相信冰箱！咱们吃的食物不是只要放进冰箱就万无一失了。

冰箱里也是有细菌的！尤其是一种叫做“李斯特菌”的细菌！对免疫力比较差的宝宝、孕妇、老人等人群的伤害，可能是致命的！

如果你实在舍不得丢弃剩饭剩菜，那么使用冰箱存放食物时，就必须注意这几点：

01

提前分装，及时放冰箱

如果宝妈们给家人做饭，给宝宝做辅食一次做多了，肯定吃不完的话，最好在出锅时就分装到不同的盘子里，稍微凉下来后就密封好放进冰箱。这样食物里的细菌少，第二天甚至第三天热透了再吃，都没有问题。

02

分类存放，生熟分开

宝妈们如果要把剩菜剩饭放进冰箱，生食和熟食也要尽量分开，这样可以避免细菌相互感染。

03

从冰箱拿出来的剩菜一定要彻底加热

食物放在冰箱里，都或多或少的会沾上一些李斯特菌，所以从冰箱里拿出来的食物，一定不要直接就给宝宝、老人或者抵抗力比较差的人吃，一定彻底的加热，100℃保持 3 分钟以上！

04

吃多少热多少，不要反复热剩菜

如果知道这一餐还吃不完，就只加热一半，剩下部分仍然放回冰箱，减少食物和细菌接触的机会！

夏天宝宝食欲本就差，我们在给宝宝准备辅食的的时候更应该用心准备，看完今天这篇文章，希望宝妈们以后别再犯懒啦！

尽量给宝宝现做的食物，吃多少做多少，能不剩就不剩！

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来源： 网络。