老北京炸酱面这样做一碗不够吃（鲜味无敌的老北京炸酱面）

老北京炸酱面这样做一碗不够吃（鲜味无敌的老北京炸酱面）8、准备菜码，黄瓜丝，白菜丝，心里美丝，豆芽丝，黄豆，毛豆，青蒜末，芹菜末。7、空锅烧热后，放油加热，放入姜片，半分钟放入肉丁，中火煸炒至肉丁微焦，油清澈，放入拌好的酱，小火翻炒，先放一半葱花，小火炒半小时以上，见油跟酱分离，放另一半葱花，翻炒5分钟至葱断生，出锅即可。4、先用水拌开 干黄酱5、拌开后，加入两袋甜面酱。6、食材准备完成

By 花-猫

用料

• 五花肉 1斤半
• 天源酱园干黄酱 250g（1包）
• 六必居甜面酱 150g X 2（两包）
• 葱花 适量
• 姜片 适量
• 手工面 适量
• 黄瓜 适量
• 心里美 适量
• 娃娃菜 适量
• 豆芽 适量
• 黄豆 适量
• 青豆 适量
• 青蒜苗 适量
• 芹菜 适量

做法步骤

1、不到两斤的五花肉，切丁备用。

2、姜切片，葱切末，备用。

3、一袋天源酱园的干黄酱，两袋六必居的甜面酱。

4、先用水拌开 干黄酱

5、拌开后，加入两袋甜面酱。

6、食材准备完成

7、空锅烧热后，放油加热，放入姜片，半分钟放入肉丁，中火煸炒至肉丁微焦，油清澈，放入拌好的酱，小火翻炒，先放一半葱花，小火炒半小时以上，见油跟酱分离，放另一半葱花，翻炒5分钟至葱断生，出锅即可。

8、准备菜码，黄瓜丝，白菜丝，心里美丝，豆芽丝，黄豆，毛豆，青蒜末，芹菜末。

9、煮好面，浇上少许炸酱里的油，码上备好的菜码，倒入酱拌匀即可。

小贴士

炒酱时要不停的搅拌，以防止粘锅。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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