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金针菇怎么炸好看又好吃?大人小孩都喜欢

金针菇怎么炸好看又好吃?大人小孩都喜欢1、首先准备好金针菇,将金针菇的根部去掉,然后冲洗干净,撕成小块备用。【烹饪步骤】:尤其是家里有小孩子的宝妈们,这道炸金针菇是孩子们都喜欢吃的一道菜,快来试一下吧。【菜品】:酥炸金针菇【烹饪食材】:金针菇一把,鸡蛋两个,面粉适量,淀粉少许,盐适量,十三香适量,孜然粉少许。

金针菇炸着吃,大人小孩都喜欢,酥脆可口,怎么也吃不够

说到金针菇,这是一种非常常见的菇菌类,近几年金针菇也是非常火的,很受大众青睐的一种食材,金针菇能够增强机体的活性,促进身体新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,金针菇含有丰富的锌元素,锌对儿童智力的发育是有很好的作用的,在日本金针菇更是被称为是“益智菇”。

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除此之外,金针菇也是一种高钾低钠的食品,经常吃金针菇可以预防治疗胃溃疡以及肠道疾病,抑制血脂升高,降低胆固醇,抗疲劳等等,抛开这些功效就单纯看金针菇的青春,外表脆嫩的,口感就很让人喜欢。

金针菇的做法也非常多,可以煲汤也可以炒食,还可以凉拌。今天教大家一种新鲜的做法,将金针菇炸着吃,是大人小孩都非常喜欢的一道菜,酥脆可口,怎么吃也吃不够。每次都是光盘的节奏,特别受欢迎。

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尤其是家里有小孩子的宝妈们,这道炸金针菇是孩子们都喜欢吃的一道菜,快来试一下吧。

【菜品】:酥炸金针菇

【烹饪食材】:金针菇一把,鸡蛋两个,面粉适量,淀粉少许,盐适量,十三香适量,孜然粉少许。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好金针菇,将金针菇的根部去掉,然后冲洗干净,撕成小块备用。

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2、准备好鸡蛋,面粉,淀粉,分别放入碗中备用。

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3、锅中添加适量的水烧开,然后将处理好的金针菇放入开水中焯半分钟的时间,焯好后立刻将金针菇捞出来。

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4、沥干水分的金针菇放入盘中,加入盐,十三香,然后抓拌均匀,腌制10分钟。

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5、腌制金针菇的时候,将蛋液,面粉和淀粉混合在一起,顺着一个方向充分搅拌均匀,直到没有干粉,没有颗粒,就可以了,如果感觉有太多颗粒的话,可以适当加一点点水勾兑一下。

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6、将腌制好的金针菇放入混合面糊当中。

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7、起锅烧油,油温大约在5成热的时候,用筷子将裹好面糊的金针菇捞出来,然后放入油锅中小火炸制,大约需要炸至两分钟左右将金针菇捞出来。

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8、等到油温升高了的时候,再将捞出来的金针菇继续放入油锅中进行复炸,时间不要太长,30秒即可捞出来,复炸之后的金针菇口感更加酥脆,炸好的金针菇装入盘中,趁热撒上孜然粉,搅拌均匀就可以食用了。

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【烹饪小贴士】:

1、金针菇也可以不用焯水,但是我感觉焯水后的金针菇口感更好一些,焯水后的金针菇一定要将水分挤干,不然不入味。

2、如果喜欢吃辣的话,可以放入孜然粉吃同时再放入一点辣椒粉,这样味道也是非常 不错的。

3、金针菇焯水的时间不要太长,大约半分钟即可,如果焯水时间太长,会使金针菇中的营养有所流失。

【文案编辑】目海食王小厨

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