海口旅游职业学校第18届十大歌手：关注海口旅游职业学校再捧12金奖之三

海口旅游职业学校第18届十大歌手：关注海口旅游职业学校再捧12金奖之三郑英姿当时有来自全省各地职校的40多名优秀选手参加决赛。决赛分仪容仪表、实操、口头答题三部分，每个选手演示全程不超过半小时。令人赏心悦目的动作背后是艰辛的训练。就在决赛前一天晚上，为了纠正一个不太标准的习惯性动作，颜芳梨一直苦练到凌晨。实力比拼力求每一个细节完美无缺颜芳梨是海口旅职校高星级饭店运营与管理专业学生，她说话温婉、举止大方。在总结获奖经验时她强调细节的重要性。“一张长方形桌子上有1个主位、1个副主位和4个客位，摆台次序不能错；每个位置上摆10种餐具，中间的距离不能错，比如主刀和鱼刀之间要有0.5厘米的间距；白酒杯和红酒杯、水杯之间的角度不能错……”难度最大的是倒酒的动作，不仅要标准还要优美。

【前言】

在2020年度海南省职业院校技能大赛中，海口旅游职业学校共斩获奖项50个。其中12人获金奖，涵盖职业英语技能、酒店服务技能、西餐宴会摆台、中餐热菜、冷拼与食雕、新娘化妆盘发造型等6个比赛项目。另外，在数字影音后期制作技术项目比赛中，该校选手黎烨获银奖，指导老师杜小弟。下面，我们通过海口旅游职业学校的师生在技能大赛中的出色表现、璀璨风采，探索和分享该校屡获金奖的“核心竞争力”。

她们灵巧的双手，在餐具之间翻飞；她们精心布置的台面，如同美好的画、无言的诗。海口旅游职业学校的颜芳梨、郑英姿参加2020年度海南省职业院校技能大赛，双双斩获西餐宴会摆台项目金奖。

颜芳梨

实力比拼

力求每一个细节完美无缺

颜芳梨是海口旅职校高星级饭店运营与管理专业学生，她说话温婉、举止大方。在总结获奖经验时她强调细节的重要性。“一张长方形桌子上有1个主位、1个副主位和4个客位，摆台次序不能错；每个位置上摆10种餐具，中间的距离不能错，比如主刀和鱼刀之间要有0.5厘米的间距；白酒杯和红酒杯、水杯之间的角度不能错……”难度最大的是倒酒的动作，不仅要标准还要优美。

当时有来自全省各地职校的40多名优秀选手参加决赛。决赛分仪容仪表、实操、口头答题三部分，每个选手演示全程不超过半小时。令人赏心悦目的动作背后是艰辛的训练。就在决赛前一天晚上，为了纠正一个不太标准的习惯性动作，颜芳梨一直苦练到凌晨。

郑英姿

父母喜悦

孩子变得越来越开朗自信

决赛那天，口试环节考英语口语，是从40道题里抽出4道题现场回答。颜芳梨以前英语学得不好，为了苦练英语，她花费了不少时间。“对于我来说，参加这次比赛的意义远远不止得了金奖，更重要的是综合素质的提升。”她说，赛前集训使她原本柔弱的性格变得坚强、沉稳了，学校重技能更重德育，老师们的谆谆教诲让她终生受益。

“决赛那天，我父母专门放下手头的工作，来学校看我参加比赛。”郑英姿说，知道自己获得全省一等奖后，父母一直很开心，每逢亲友登门，父母都会拿着她的比赛照片夸上一通。她的父亲乐呵呵地说，女儿是从海口四中毕业的，中考成绩不错，顺利入选海口旅职校旅游外语专业。他感觉女儿读职校以来最大的变化是，心理素质得到很大提升。“以前她是个害羞、内向的女孩，而今，她越来越开朗、健谈、自信。她的成长，令全家人为之自豪。”

名师引领

“双师型”教师技艺高超团结奋进

名师出高徒。优秀的学生背后有一支技艺高超，团结奋进，具有高度凝聚力、执行力的教师团队。参赛学生在训练很苦很累的时候，总是从坚韧、包容的老师们身上汲取到蓬勃向上的力量。

这支队伍的指导教师纪芬连续20多年参与学校酒店技能比赛选手的礼仪指导工作，曾参与多部礼仪教材的编写。她参与编创的“文明礼仪操”曾在海口全市中小学校推广。2008年该校“奥运班”零失误服务北京奥运会，她是班主任，并担任礼仪培训工作。该校师生已连续19年为博鳌亚洲论坛提供志愿服务，凭借优质服务获得了博鳌亚洲论坛“钻石合作单位”和“战略合作单位”称号，在全省中职学校中首屈一指。

从挑选苗子到培养学生参加技能大赛，是一项周期很长的工程，很多经验是逐年积累、代代传承的。“纪芬老师、张丽娜老师和我共同带赛，我的教学师傅黄蕾老师，系主任唐小慧都曾多次来指导。”指导教师杨颜菲说，“合作和传承，成就了学生，也成就了像我这样的年轻教师。”

令老师们自豪的是，海口旅游职业学校成功打造了一支70人的高质量“双师型”教师队伍，占专业教师的96%；高星级饭店运营与管理专业获评全国职业院校旅游类示范专业点；学校成功入选文化和旅游部职业教育校企合作示范基地，最近又被评为“校企合作优秀示范基地”。