龟甲万和普通酱油的区别：看看日本国宝级酱油品牌
龟甲万和普通酱油的区别：看看日本国宝级酱油品牌其在酱油市场占有率远超其他公司，在日本国内市场占有约30%，海外市场占有率达到50%，可以说龟甲万是世界酱油产业的领导品牌。在世界范围内打响品牌的同时，也造就了龟甲万不俗的业绩。由于受当地气候和水源的影响，酱油业得到迅猛发展。时间到了1917年，龟甲万前身野田酱油株式会社成立，通过近30年的时间将当时存在于同一地区的200个品牌整合成为龟甲万。作为一家日本本土公司，极少有的从一开始就积极向世界市场布局，并在100余个国家和地区进行销售，其品牌享誉全球。
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龟甲万是一家有着360年历史的日本家族企业，其年营收高达20亿美元，可以说是全球第一的日本食品佐料制造商兼供应商。它大胆创新的家族管理制度成为日本食品界争相效法之典范。
其在酱油市场占有率远超其他公司。具体来说，在日本国内占有约30%市场份额，在海外市场占有率达到50%，可以说是世界酱油产业的领导品牌。
1「龟甲万」历史
从日本江户时代初期开始，日本千叶县野田地区民户通过土法，用当地产的优质大豆和小麦，及江户湾的盐为原料生产酱油。
由于受当地气候和水源的影响，酱油业得到迅猛发展。
时间到了1917年，龟甲万前身野田酱油株式会社成立，通过近30年的时间将当时存在于同一地区的200个品牌整合成为龟甲万。
作为一家日本本土公司，极少有的从一开始就积极向世界市场布局，并在100余个国家和地区进行销售，其品牌享誉全球。
在世界范围内打响品牌的同时，也造就了龟甲万不俗的业绩。
其在酱油市场占有率远超其他公司，在日本国内市场占有约30%，海外市场占有率达到50%，可以说龟甲万是世界酱油产业的领导品牌。
2「龟甲万」产品特点
龟甲万酱油从过去一直都非常重视产品的“色·香·味”，其生产酱油的特点在于鲜明的色彩和更均衡的味道。
同时，不管是和式料理还是洋式料理，亦或者中华料理都能够通过龟甲万生产的酱油变得更加美味，这让龟甲万在世界的评价日益高涨。
3「龟甲万」家族经营
1917年，龟甲万由日本千叶县野田地区的酿造八大家族共同组建而成。
但实际上，龟甲万的品牌整合并不简单。
以下是龟甲万的堀切功章社长接受某日本新闻社采访时的谈话内容，或许我们可以从与他的问答中一窥龟甲万家族经营成功的秘诀。
问1.为何龟甲万能够在日本全国1000余家生产酱油的企业中脱颖而出，并能够整合8个家族资源成长为行业领军企业？
堀切社长：一般来讲，大家可能会认为龟甲万是家族经营企业的典范。
确实，从发展历程上来看，野田地区的8家酱油酿造家族聚在一起共同创立了龟甲万，实现野田地区的酱油产业近代化。
但如果从现有公司的股东构成和经营团队来看，创始家族出身的人仍呈少数派。
进行企业整合是在我（堀切社长）的曾祖父时代，通过整合几百年的当地几大酱油企业及各家品牌到一家公司，在当时可以说是及其困难的。
在8个拥有百年历史的家族企业的手中，握有200多个商标。
整整花了30年，才真正统一成现在的“龟甲万”。
问2.在8个家族共同经营下，为何龟甲万能够成长为世界级企业呢？
堀切社长：
创业家族有不成文的规定。
创业家族的每一代人只能有一人允许进入“龟甲万”公司。
就算是8大家族出身，也不一定能够进入公司。
在我（堀切社长）之前担任社长的前代和前前代都不是这8个创业家族的出身。
当然，各个家族都希望能够为公司培养出优秀的接班人。
问3.各个家族聚集在一起，一定会出现因为纷争而导致企业经营困难的情况吧。为什么“龟甲万”能够顺利发展呢?
堀切社长：
初创家族是茂木姓的6个家族再加上高梨，堀切这两个家族，总共8个家族。
实际上，如果顺着族谱来查的话，大家可以说都是一家人。
比如说我（堀切社长）是茂木家的继承人，而我的奶奶是来自高梨家。
我原本还有一位哥哥，在我初中1年级的时候，因为急病不幸去世。
我的父亲是在我大学读2年级时也去世了。
父亲在生前并没有强制说让我进入龟甲万。
因为我在家里排行第二，所以家教要求并不是特别的严格，反而是哥哥常常被父亲严格要求和训斥。
也是因为哥哥之后不幸去世，为了让母亲能够安心，我就选择进入了龟甲万公司。
但原本我是希望能够到商社就职，或去当运动选手。
问4.企业的理念不同，其经营对于股东，员工，顾客等企业关系的重视程度也会不同。那么龟甲万是如何处理这之间的关系呢？
如果你到各个生产现场来看的话，一定会看到我们十分重视和员工之间的关系。
同时，股东和投资家对公司而言也十分重要。
而对于龟甲万来说，最重视的正是与当地居民的关系。
在日本酿造行业，其与地域连接性非常强。
雇佣当地人，研发产品供给当地消费市场。
作为龟甲万企业的发祥地，公司产品原型就是当地大型农场将小麦、大豆为原料，生产自家用酱油，再将其当做商品卖掉。
到1974年为止，公司在当时所承担的不光是调味料的酿造，还曾负责向当地居民征收水费。
同时，龟甲万在日本江户时代开始就在当地专门设立有龟甲万综合医院，为野田市居民提供医疗服务。
当时设立这所医院的初衷，是为了在店铺中工作的人而设立的养生所。
可以说我们跟当地的联系非常紧密。
问5.在你经营的生涯当中，有没有过过去的失败成为成功台阶的经历呢？
堀切社长：
在决定推出冠有我公司品牌的混合调味料的时刻。
在当时，消费者的需求在于如何能够在更短的时间内更简单的做出美味菜肴。
而反观我们公司的产品，说到底也只是作为原材料的酱油。
因此，时任社长的茂木友三郎(现名誉会长)决定要生产专用调味料“TSUYU”。
被称为龟甲万中兴鼻祖的茂木友三郎名誉会长实际上也是创业家族的出身。
我（堀切社长）从1995年开始负责开发这款专用调味料“TSUYU”，
这个决定从后来推行的过程中来看是非常困难的。
常常因为跟现有的客户成为竞争关系，被断绝商业合作。
在公司内部，特别是从公司的营业部门受到极大的反对。
同时，商品开发并不顺利，虽然在研究室中能够生产出味道很棒的“TSUYU”，
但到了量产的时候，总是不能够成批量制造出和研究室味道一样的产品。
甚至到终于量产成功开始发售时，也常常因达不到预期的商品品质，每周都要对社长进行产品改良状况的报告。
经过半年时间的研发，终于量产出美味的“TSUYU”。
当时，我们公司虽然酱油产品是世界第一，但是对于专用调味料完全是没有技术积累。
但正是因为有了当时的困难，才能够让现在的热销产品诞生。
可以说领导者的意志是项目是否成功的关键。
就算放弃现有客户，承受不知能否成功研制出新产品的压力，
作为领导也要一直强调“要干就要绝对干到底”的这种强烈意志。
这样企业才能够真正向前前进得到发展，
所以，企业的领导者在经营上绝不能够退缩。
这也正是我（堀切社长）从茂木会长的身上所学到的经营者哲学。
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