拔丝土豆是怎么做的？寓意长长久久的拔丝土豆球
拔丝土豆是怎么做的？寓意长长久久的拔丝土豆球用芝士长长拉丝 寓意长长久久 更受新新人类的喜欢。创新中保留长辈留下的祝愿 挺好的。气炸烤箱烤出的芝士土豆球 外皮酥脆 里面软绵 用手掰开 拉出老长老长的芝士丝 小朋友高兴得不得了。当妈都担心给小朋友吃太多油炸食物 偏偏小朋友对油炸食物 个个没有抵抗力。(大人也挡不住 哈哈)既然油炸令人这么不放心 就改气炸烤箱或气炸锅来烹调 这样还可以替妈妈们省去油炸油的善后处理 厨房油烟也少多了。整个过程中 可以让“神兽” 消耗体力 一起Diy 不要一直抱着3C刷刷刷。土泥搓圆 搓方都没有错 让他们尽情发挥 才有参与感 所以大家会看到有一半土豆球被“神兽”加了小饼干棍 振振有词要求 一定要把它们烤出来 这当然没问题 只是担心 小饼干棍会不会烤化了 幸好完整出炉 还蛮有样子。
寓意长长久久的拔丝土豆球 不油炸更健康面条、面线是传统过年必备食材之一 长长的面条或面线 象征长寿或长长久久 中国话的寓意就是这么强大。
新派饮食中 又发现了一种有趣的食材 常常被年轻人追捧 它就是“芝士” 。大家最早认识它的地方 大概是在披萨店里 吃着大 大的饼 切开后 每一片都能拉起长长的丝 在奶香四溢中 又有跳“拉面舞” 似的 在空中拉出像线面的细丝来 这口味深深收卖着大家的味口。
创新菜肴吹起芝士风 演变的花样更多样啦。普普通通的土豆 诱惑不了回笼的“神兽” 老师辛苦了大半年 是该休息休息。
土豆可塑性不少 今天就用它来做一个收服“神兽”的小点心 也为年菜练练手。
当妈都担心给小朋友吃太多油炸食物 偏偏小朋友对油炸食物 个个没有抵抗力。(大人也挡不住 哈哈)
既然油炸令人这么不放心 就改气炸烤箱或气炸锅来烹调 这样还可以替妈妈们省去油炸油的善后处理 厨房油烟也少多了。
整个过程中 可以让“神兽” 消耗体力 一起Diy 不要一直抱着3C刷刷刷。土泥搓圆 搓方都没有错 让他们尽情发挥 才有参与感 所以大家会看到有一半土豆球被“神兽”加了小饼干棍 振振有词要求 一定要把它们烤出来 这当然没问题 只是担心 小饼干棍会不会烤化了 幸好完整出炉 还蛮有样子。
气炸烤箱烤出的芝士土豆球 外皮酥脆 里面软绵 用手掰开 拉出老长老长的芝士丝 小朋友高兴得不得了。
用芝士长长拉丝 寓意长长久久 更受新新人类的喜欢。创新中保留长辈留下的祝愿 挺好的。
〔材料购买〕
黄心土豆一个、马苏里拉奶酪碎适量、鸡蛋2个、面粉50克、干玉米淀粉30克、面包糠30克
装饰用小饼干棍适量
〔具体做法〕
步骤1
土豆刷洗干净 不去皮 整颗放入蒸箱 蒸40分钟。(也可以切片蒸 时间还可以缩短)
步骤2
时间到了 用筷子戳看看 轻松穿过 就是熟了。
步骤3
稍微放凉后 装入耐热保鲜袋中 用擀面杖 擀成泥。(放盆子也行 个人觉得保鲜袋更好操作 手也不脏)
步骤4
土豆泥中加入面粉、胡椒粉、盐、蛋液 揉好成团 再分成若干小剂子。
步骤5
准备已退冰的奶酪碎。取一个小剂子 包入一小撮奶酪碎 包紧搓圆。
步骤6
开始准备过三关 用三个容器 分别装干淀粉、蛋液、面包糠。取一个芝士土豆球胚 先在干淀粉里滚一滚 再换到蛋液泡一泡 最后放到面包糠 让土豆球全完裹住 用手轻轻捏一担 抖掉过多的面包糠备用。
步骤7
一颗颗仿佛被白雪包住的土豆球生胚 等待入气炸烤箱前 被调皮的“神兽”改造了 非得把小零食放上去。
步骤8
送进200度气炸烤箱中 烤15分钟即可。
*土豆泥已是八成熟 奶酪也是熟的 所以加热时间不用过长 这么做还少了沥油步骤 重视身材的小伙伴也可以来几颗尝尝。
