鸡脚煲萝卜汤怎么做（萝卜虾贝猪手汤）

鸡脚煲萝卜汤怎么做（萝卜虾贝猪手汤）诸物合烹，味道鲜美，汤性温和滋润，既能调中消食、下气化痰，又能补气养血、补肾滋阴、益精填髄、润肤养颜，适宜于冬季一般人群服食。本馔食材中，白萝卜性味（熟者）甘平，善于消食、下气、化痰；搭配性味甘咸平，功擅补气血、润肌肤的猪手，和性味甘咸温，长于补肾兴阳、滋阴熄风的虾仁，以及性味甘咸平，功善滋阴补肾、调中消食的干贝，和性味甘温，善能温中益气、益精填髓、强筋骨的鸡脚。做法先将猪手洗净，斩大块，连同洗净的鸡脚一齐放进锅内，加入适量清水煮沸后，捞出冲洗干净血沫；白萝卜削皮，洗净，切滚刀块；干贝取盘装盛放进微波炉，用中火烤20秒，取出，趁热拆丝；虾仁用温水泡开，洗净。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。功用

萝卜虾贝猪手汤

文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》（2010版、2015版）中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

食材

白萝卜2条（约750克），猪手2只（约1000克），虾仁、干贝各50克，鸡脚6只。

做法

先将猪手洗净，斩大块，连同洗净的鸡脚一齐放进锅内，加入适量清水煮沸后，捞出冲洗干净血沫；白萝卜削皮，洗净，切滚刀块；干贝取盘装盛放进微波炉，用中火烤20秒，取出，趁热拆丝；虾仁用温水泡开，洗净。然后，把所有备好的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。

功用

本馔食材中，白萝卜性味（熟者）甘平，善于消食、下气、化痰；搭配性味甘咸平，功擅补气血、润肌肤的猪手，和性味甘咸温，长于补肾兴阳、滋阴熄风的虾仁，以及性味甘咸平，功善滋阴补肾、调中消食的干贝，和性味甘温，善能温中益气、益精填髓、强筋骨的鸡脚。

诸物合烹，味道鲜美，汤性温和滋润，既能调中消食、下气化痰，又能补气养血、补肾滋阴、益精填髄、润肤养颜，适宜于冬季一般人群服食。

编辑：刘庆钧

复核：郑小英、杨艳

责编：钟天送