肾不好肾病患者应少吃的三类食物（这样吃蔬菜更护肾）

肾不好肾病患者应少吃的三类食物（这样吃蔬菜更护肾）（1）应多吃多选应季的“新鲜”蔬菜。不同的蔬菜特点不一，所以重“鲜”、选“色”、多“品”的蔬菜，才更能满足我们的营养需要。蔬菜中含有维生素C、叶酸等多种抗氧化物质，煎炸、炖煮等烹调方式，会损失大部分的营养物质。凉拌、急火快炒是保留蔬菜营养最好的方法，血钾高的肾友加一步焯水的步骤就好。3.选择蔬菜要重“鲜”、选“色”、多“品”辣椒、油菜富含维生素c，香菇、平菇富含硒，芦笋、油菜富含叶酸……

常说，肾病是三分治，七分养。临床治疗当然很重要，但是日常生活中的维护也是必不可少的。尤其是饮食方面，需要严格的把控。对于肾病患者而言，吃蔬菜时这样选择更有利于身体健康。

1.根据血钾高低选蔬菜

虽然蔬菜的好处多多，但血钾升高的肾友要控制蔬菜的种类和食用量。血钾高时，多选低钾蔬菜，少吃或不吃高钾蔬菜。

2.首选凉拌/急火快炒，不要煎炸

蔬菜中含有维生素C、叶酸等多种抗氧化物质，煎炸、炖煮等烹调方式，会损失大部分的营养物质。凉拌、急火快炒是保留蔬菜营养最好的方法，血钾高的肾友加一步焯水的步骤就好。

3.选择蔬菜要重“鲜”、选“色”、多“品”

辣椒、油菜富含维生素c，香菇、平菇富含硒，芦笋、油菜富含叶酸……

不同的蔬菜特点不一，所以重“鲜”、选“色”、多“品”的蔬菜，才更能满足我们的营养需要。

（1）应多吃多选应季的“新鲜”蔬菜。

（2）保证品种多样，每天至少达到5种以上。

（3）同时搭配上要注意深绿色、红色、橘红色、紫色等兼顾。

除此之外，肾友们在平时一定要坚持低钠、低脂、优质低蛋白的饮食，多补充优质蛋白（如肉奶蛋）。少吃些辛辣刺激的食物及调味品（芥末、咖喱、胡椒、辣椒），这些辛辣成分对肾脏实质细胞会有不同程度的刺激作用，影响病情的康复，尽量少吃。