春节饮食必知的健康守则（春节健康小贴士）

春节饮食必知的健康守则（春节健康小贴士）↓↓↓春节怎么吃更健康在疫情尚未完全过去的特殊时期更应注意饮食安全和营养搭配下面就跟大家聊一聊

春节离不开吃吃喝喝

加上辛苦一年的疲惫

人们更容易在放松的假期里大快朵颐

但小亦提醒大家

在疫情尚未完全过去的特殊时期

更应注意饮食安全和营养搭配

下面就跟大家聊一聊

春节怎么吃更健康

↓↓↓

1、饮食结构尽量简单化

这里主要是指主食类。米面杂粮是我们最常吃的主食类，但是现在主食类的范围已经扩大了很多，比如蛋糕、春卷、奶黄包、蛋黄酥等等，这些经过加工的主食类食品脂肪热量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。而且，我们平时所谓的杂粮粗粮也已经进行过深加工，变成了精细谷物粗粮，而并不是原来传统意义的粗粮。

所以，我们在主食的选择上，尽量不要过于精细化，需要粗细搭配，可以选择一些豆类、薯类进行组合，一方面可以降低精细主食的摄入，另一方面还可以增加氨基酸和果胶等物质的摄入，不仅补充微量元素，还能促进胃肠道蠕动，防止代谢废物的堆积。

2、颜色深浅要搭配

这里主要是说蔬菜水果类。蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，一日三餐不可缺少。

在蔬菜的选择上，要尽量保证种类多样和色彩丰富，比如根茎类与叶菜等进行搭配，不同颜色之间进行搭配，这样可以摄取多种微量元素和营养。

中医认为，五色入五脏，即白色入肺、红色入心、黄色入脾、青色入肝、黑色入肾。我们在日常生活中可以有针对性地进行选择。

3、肉类有味是清欢

各种肉类是过年的重头戏。我们传统的加工方法离不开油炸、烤制、油煎，但是这样的加工方式油脂太大，容易造成脂肪堆积过多，所以在加工时建议多采用蒸、煮、炖的方法，这样不仅可以减少油脂的摄入，还可以保留食材的原味。

注意选择新鲜肉类，富含不饱和脂肪酸的鱼虾类，或者脂肪含量比较低的禽类我们可以适当选择，瘦肉也是不错的选择。冷冻肉类、水产类反复解冻易导致营养流失、品质变差，尤其在疫情期间，不建议食用。

总体来讲，肉类是餐桌的重头戏，也是能让我们大显厨艺的战场，所以每逢春节，必然是煎炒烹炸轮番上阵。但是，中医认为肥甘厚味、辛辣爽口容易酿生痰浊，痰浊堆积则阻滞气血运行，内火滋生，所以容易出现口疮、牙龈肿痛、胃痛、腹胀腹泻、小便黄、大便干等症状。所以，即便到了春节，也要控制食量，不能毫无节制地大吃大喝。

4、小酌怡情，大喝伤身

春节聚会必然少不了饮酒，我们也都知道，过量饮酒的危害十分大，不仅会造成胃肠功能失调，还会损害肝肾功能，中医古籍记载：“酒，人知戒早饮，而不知夜饮更甚，既醉既饱，睡而就枕，热壅伤心伤目，夜气收敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，惨湿生疮，动火助欲，因而以致病者多矣。”意思就是，如果少量饮酒可以起到流通气血、驱寒除湿的作用，但是如果过量饮酒，可以导致上火生疮、损伤心肺的后果，可见古人早就有说明。孕妇、儿童、青少年和特定职业等人群不适宜饮酒，正在服药和患病的人群应遵医嘱。

同时，对于含糖饮料也要注意，容易酿生痰湿，阻碍脾胃的正常运化，导致腹胀腹泻、食欲下降等症状。

5、情绪运动助饮食

这个春节因为疫情有很多人不能回家过年，不管能不能回家过年，情绪的调节非常重要。调节情绪有助于饮食的调节，中医认为，五行中，肝属木，脾属土，二者相克即肝木克脾土。只有肝气调达、疏泄，脾才不会凝滞，才能正常运化，脾胃才能正常发挥升降功能。如果肝木太旺，就会克制脾土，常出现腹胀、腹泻、便秘等症状。所以，保持情绪舒畅，对饮食有十分重要的作用。此外，适量的运动也是调整饮食的重要方式，古人讲“流水不腐，户枢不蠹”，运动可以促进胃肠道的蠕动，这样多余的代谢废物就比较容易排出体外。有规律的适量运动，是我们春节居家饮食中不可或缺的环节。

END

本文由北京亦庄发布

转载请注明出处

作者：东方医院副主任医师 曹云松

编辑：韩静