小辣椒可以检测出哪些营养物质（吃辣对身体到底是好是坏）

小辣椒可以检测出哪些营养物质（吃辣对身体到底是好是坏）各式各样的辣椒其实有一些对辣椒的研究可能颠覆一些朋友的认知，我们通常以为吃辣会刺激消化系统，对消化道并不好，但事实恰恰相反，吃辣频率越高的人患食管癌、胃癌、结直肠癌的风险反而越低（结论来源于北京大学与牛津大学科研人员论文： Chan W C Millwood I Y Christiana K et al. Spicy food consumption and risk of gastrointestinal-tract cancers: findings from the China Kadoorie Biobank[J]. International Journal of Epidemiology 2021.），换句话说，吃辣对消化道是非常有好处的行为。但也提醒大家，虽然吃辣有好处，但前提是量力而行，任何时候都要记住，什么好东西都是过犹不及。这也就解释了为什么吃了辣椒以后不

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辣椒从明朝开始进入我国以后，在我国广大地区生根发芽，受到人民群众的广泛喜爱。因为辣椒不仅长得好看，其辣味还能增进食欲，辣椒中维生素C的含量在蔬菜中也位居第一。《纲目拾遗》中明确指出辣椒能祛水湿，所以在我国的四川、湖南等地尤其受到民众喜爱。但有不少朋友虽然很喜欢吃辣椒，嘴瘾很爽，但吃完了后菊花又有点受不了，有的肚子还会痛，这是为什么？还有说法是辣椒会引发痔疮，这是真的吗？

2021年诺贝尔生理学或医学奖被授予美国科学家David Julius和Ardem Patapoutian，他们获奖的原因是发现了温度和触觉受体，而他们就是利用辣椒素来识别皮肤神经末梢上对热做出反应的感应器，发现辣椒素能激活疼痛神经元受体，产生灼热疼痛感，明确辣是一种痛觉，而不是味觉。

痛觉感受器遍布全身

这也就解释了为什么吃了辣椒以后不单是嘴里感觉辣，而是从嘴到喉咙，到胃部、肠道，最后到菊花，都能感受到辣，因为痛觉感受器是遍布全身的，辣既然明确是一种痛觉，那全身各部位都可能被辣到。至于有的人吃辣后菊花酸爽，甚至肚子痛，是因为每个人的痛觉感受器敏感程度差别比较大，有的人可能吃辣后没多大感觉，有的人吃同样的辣椒就受不了。

辣椒素

那吃辣跟痔疮到底有没有关系？直到目前，医学界对痔疮的原因仍然不明确，换句话说，并不能说吃辣会引发痔疮。但辣椒会刺激肛门粘膜，引发刺痛感，这可能加剧痔疮。

其实有一些对辣椒的研究可能颠覆一些朋友的认知，我们通常以为吃辣会刺激消化系统，对消化道并不好，但事实恰恰相反，吃辣频率越高的人患食管癌、胃癌、结直肠癌的风险反而越低（结论来源于北京大学与牛津大学科研人员论文： Chan W C Millwood I Y Christiana K et al. Spicy food consumption and risk of gastrointestinal-tract cancers: findings from the China Kadoorie Biobank[J]. International Journal of Epidemiology 2021.），换句话说，吃辣对消化道是非常有好处的行为。但也提醒大家，虽然吃辣有好处，但前提是量力而行，任何时候都要记住，什么好东西都是过犹不及。

各式各样的辣椒

最后告诉大家一个货真价实的解辣高手，那就是牛奶，因为其蛋白能够将辣椒素包裹并带走，如果吃辣痛到受不了了，一杯牛奶能起到不错的效果。希望大家能喜爱辣椒，平时可以时不时吃一顿，对身体有好处，当然要适合自己的辣度。