酸辣粉的细菌（酸辣粉你就是病毒）

酸辣粉的细菌（酸辣粉你就是病毒）消失的德元 说回正经的，有醋，再辣吃完了肚子也没事的，另外酸辣粉这东西吃了完全不长肉，也不占肚子，这两点怕也是酸辣粉这么让人上瘾的原因吧。重口味成就的重庆酸辣粉 为撒子酸辣粉会被重庆人发扬光大，我觉得应该在于调味。红苕粉基本是不吸味的，所以必须在作料上加重，才能吃得过瘾，而作料又是重庆人的特长。楞个说嘛，重庆就是重口味的典范。不信你去告哈成都肥肠粉，那都算是四川的重口味了，但比起酸辣粉来说绝对算温和味型了。 酸辣粉为什么这么火，也正是在于重庆人赋予它的这重口味。四川保宁醋的酸和重庆油辣子的辣在粉一进口的瞬间就开始了一场汹涌缠绵，让你的舌口猛烈的分泌出爱的汁液，就算你都辣得喊妈了，还是止不住要继续，就像那句经典的：嘴上说不，可明明身体很想要嘛... 哈哈哈.

有一种说法，说如果有人可以把全国的沙县小吃整合上市，那市值可能会超过BAT，当然这个说法比较夸张，但可见沙县小吃在全国的分布之广和店铺数量之多。其实像沙县小吃这样，地方性招牌美食在全国遍地开花的，重庆就有一样，不是小面，不是油茶，而是酸辣粉！

酸辣粉是以红苕粉为主料，以浓烈的酸辣味型为特色的汤粉类小吃。有说其起源于三国，说刘关张结义后桃园的主人特地做了酸辣粉，红苕粉寓意情谊绵长，加辣椒，酸菜，黄莲和红糖，寓意酸甜苦辣都不怕。我觉得这是在乱日白，属于乡镇政府打造地方文化的惯用手法——编故事，关键是还编得没得水平得嘛，别的不说，辣椒都是明朝才传进中国的了。

红苕是中国的土生植物，打成粉做成粉条型食品，是历来就有的习俗，四川地区尤其流行，比如成都肥肠粉。所以莫乱吹酸辣粉是起源于重庆，乱吹撒子天下第一粉，好像鼓捣给自己安黑大个名头就能霸占天下一样。硬是棒子说李时珍是韩国人，我们就买账吗？但说老实话，酸辣粉的发扬光大，还是在于重庆。以至于，现在全国开花的酸辣粉小店，基本都是打的【重庆酸辣粉】的招牌，这确实没乱说。

全国遍地开花的【重庆酸辣粉】

重口味成就的重庆酸辣粉

为撒子酸辣粉会被重庆人发扬光大，我觉得应该在于调味。红苕粉基本是不吸味的，所以必须在作料上加重，才能吃得过瘾，而作料又是重庆人的特长。楞个说嘛，重庆就是重口味的典范。不信你去告哈成都肥肠粉，那都算是四川的重口味了，但比起酸辣粉来说绝对算温和味型了。

酸辣粉为什么这么火，也正是在于重庆人赋予它的这重口味。四川保宁醋的酸和重庆油辣子的辣在粉一进口的瞬间就开始了一场汹涌缠绵，让你的舌口猛烈的分泌出爱的汁液，就算你都辣得喊妈了，还是止不住要继续，就像那句经典的：嘴上说不，可明明身体很想要嘛... 哈哈哈.

说回正经的，有醋，再辣吃完了肚子也没事的，另外酸辣粉这东西吃了完全不长肉，也不占肚子，这两点怕也是酸辣粉这么让人上瘾的原因吧。

消失的德元

老山城羊肉馆

作为一个80后的重庆本地人，吉吉桑清楚的记得重庆酸辣粉的崛起。90年代初期，八一路好吃街初定型，开始火爆起来。王鸭子，胖子妈盐水鸭，山城小汤圆，高豆花，正东担担面，过桥抄手都是当时好吃街的名小吃，方圆扩散开点更有吴抄手，德元，山城羊肉馆，小宾楼，老四川... 形成了最地道的重庆美食圈。

那时八一路吃的那么多，最亲民的就是这酸辣粉。解放军剧院对面，全是小门面， 有一半都是卖酸辣粉的，1块一碗，没得杂酱，很多还配得有豆芽打底。又酸又辣，让喜爱麻辣的重庆人爱上了这同样解恨的酸辣。后来解放军剧院旁边的“水兵俱乐部”飞了个吉普车出来，吉普车旁边又开了重庆最早的叫得响的潮店——“唐人街”，很多人都读成踵客轰的“重客隆”也开张了，但酸辣粉都一直在八一路火爆，成了好吃街的最大一张名片。

有说法是你一旦吃过重口味的东西，就算开了天眼，再难用清淡的满足。所以不管你是重庆人，来重庆读过书的人，甚至只是来重庆耍过一回的人，只要吃过一回酸辣粉，就会猛烈的爱上它，再多吃2回，就算是染上这个病毒了。久了不吃，就会日思夜想，关键是一想起它的时候，嘴里冒出来的口水，都要比想其他吃的多些啊~~，啊啊啊啊~~~

不过不要怕它这热烈的重口。人生，就该活得尽兴嘛，相比于夹起夹起的活一辈子，我更愿意放纵逍遥的尝试更多。像那句话说的——喝最烈的酒，操最爱的人，吃最重的口味，遛最野的狗....

友情提示：中了酸辣粉病毒发病的时候，几乎无解。想吃老谭酸菜解馋，没用！吃螺蛳粉解馋，没用！吃肥肠粉解馋，没用！能解的，还是只有一碗正宗的重庆酸辣粉！这次，吉吉桑又把酸辣粉送到你的身边来了，大善人啊.. 唱：是谁…. 送你来到我身边… 是我是我，来来来，给你解毒..

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