如何做简单又好吃的蛋挞（教你在家做好吃又健康的蛋挞）

如何做简单又好吃的蛋挞（教你在家做好吃又健康的蛋挞）1、准备所需材料。【步骤】鸡蛋： 2个淡奶油： 65g蛋挞皮： 10个

哈喽，大家好~我是 你们的美食小达人Annie酱，今天呢准备给大家分享一下蛋挞的制作过程。首先是因为单谈对于新手烘焙入门是比较简单好上手，而且成品又好吃又好看的。快点认真看下下面的制作过程哦！

【用料】

牛奶： 100g

细砂糖： 25g

鸡蛋： 2个

淡奶油： 65g

蛋挞皮： 10个

【步骤】

1、准备所需材料。

用电子秤分别称量好牛奶、淡奶油、细砂糖。

蛋挞皮是网上买的半成品，拿出来解冻备用。

2、准备蛋挞液

1.将称量好的牛奶倒入搅拌盆（或者大一点的碗）里面

2.加入细砂糖和两个全蛋。用手动打蛋器搅打均匀。

3.加入淡奶油，再次搅打均匀。

4.将搅打好的蛋挞液过筛倒入量杯中。

3、烘焙蛋挞

1.将滤过的蛋挞液倒入蛋挞皮里面，九分满。

2.放入预热好的烤箱中层（200℃）烘焙时间为25分钟左右。

【小贴士】

1、烤箱一定要提前预热，一般预热5-10分钟。

2、全程用手动打蛋器即可搞定，打的时候动作要轻，不要打出太多的气泡。

3、每个烤箱的具体情况有所不同。有的180℃烤25分钟，也有200℃烤，第一次烘焙的时候观察蛋挞的颜色，蛋挞中间的黑点是“美人点”正常情况下不要拿出来，观察熟没有看蛋挞皮的颜色，微黄即可。我几次烤下来，200℃烤20分钟就好了。

4、蛋挞液一定要倒满，倒九分满。

5、烤盘下面垫一层油纸，保护烤盘的同时还方便清洗。

6、一定要按照顺序加入原料，烤出来的蛋挞才会表皮酥脆，内心柔软，美人点均匀，表皮光亮。

7、切记蛋挞液一定要现用现配，自己有一次为了第二天早上多睡一会，前一天晚上就把蛋挞液做好放在冰箱里面，第二天取出来也没放到室温就直接烤，结果最后蛋挞皮都烤黑完了，蛋挞液都还没有熟，过夜的蛋挞液口感上也没有现做的好。

8、喜欢吃甜一点的可以稍微再多放一点的细砂糖，这个配方做出来没有外面卖的那么甜度高。

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