十大健康食用油排行榜（被我们遗忘了的健康食用油）

十大健康食用油排行榜（被我们遗忘了的健康食用油）1、菜籽油含大量的不饱和脂肪酸，主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。含有丰富的维生素E。具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。橄榄油的单不饱和脂肪含量相比菜籽油更高一些 菜籽油的多不饱和脂肪酸含量更高一些 饱和脂肪酸更低一些 这样看来 菜籽油的脂肪酸比例更健康一些。营养学中的SFA是饱和脂肪酸 MUFA是单不饱和脂肪酸，PUFA是多不饱和脂肪。还能看到花生油、玉米油、亚麻籽油、芝麻油等几种饱和脂肪酸低的食用油都是比较健康的。我们平常购买的比较多的都是这几种。但是，却忽略了它——菜籽油。菜籽油的饱和脂肪酸更低，只有7.3%，单不饱和脂肪酸64.0%，多不饱和脂肪酸26.9%。

说起健康的食用油，大家肯定会想到橄榄油。一点没错，橄榄油是公认的健康食用油，尤其是特级初榨橄榄油。那么，橄榄油有哪些因素对人体是健康的呢？

橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油。橄榄油含有饱和脂肪酸非常低14.1%，单不饱和脂肪酸78.6%，多不饱和脂肪酸7.1%

下表数据作为参考，不同品种，不同等级各比例会有不同。

数据来源：《中国食物成分表标准版》第6版/第一册（2018.7）

营养学中的SFA是饱和脂肪酸 MUFA是单不饱和脂肪酸，PUFA是多不饱和脂肪。

还能看到花生油、玉米油、亚麻籽油、芝麻油等几种饱和脂肪酸低的食用油都是比较健康的。我们平常购买的比较多的都是这几种。

但是，却忽略了它——菜籽油。菜籽油的饱和脂肪酸更低，只有7.3%，单不饱和脂肪酸64.0%，多不饱和脂肪酸26.9%。

橄榄油的单不饱和脂肪含量相比菜籽油更高一些 菜籽油的多不饱和脂肪酸含量更高一些 饱和脂肪酸更低一些 这样看来 菜籽油的脂肪酸比例更健康一些。

1、菜籽油含大量的不饱和脂肪酸，主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。含有丰富的维生素E。具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。

2、菜籽油是有一个降脂减肥的作用，人体对菜籽油的吸收率是很高的，可达百分之九十九。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等这些营养成分，很容易被人体吸收，所以它可以起到一种减肥的作用。

3、中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。

注意：菜籽油毕竟也是油脂，食用要适当，过量食用会影响健康。

为什么菜籽油也是健康的食用油，却容易被忽视呢？

1、菜籽油有一种特殊的气味，有些人不喜欢，有的人认为非常好闻。

2、菜籽油颜色发黑，有人看到油的颜色这么黑，就不喜欢了。是因为油菜籽成熟后的颜色比较深，榨出来的未经过脱色的油颜色也会比较深。我国南方农村挺多地区是自家种的油菜籽，只经过简单的榨油，没有精细的工艺，实际不影响质量。像橄榄油颜色带点绿，大豆油颜色是黄的，玉米油和花生油的颜色是淡黄的。和它们的原材料颜色有关系。

3、听“专家”说菜籽油不健康，它含较多的芥酸。必须承认它含有芥酸，大量摄入芥酸会影响健康，但是不能这样就说菜籽油不健康。

4、觉得菜籽油廉价，就感觉这个油是不好的。菜籽油是我国传统的食用油，现在农村地区有大量种植油菜籽，用于榨油，不少是自家食用的。获取方便，成本低。去各大超市购买也不贵。当进口橄榄油进入国内，价格昂贵，宣传高端，包装精美，送礼的佳品。给人一种健康的好油价格都是贵的，殊不知我们身边的菜籽油被称为“东方橄榄油”，也是健康好油，价格实惠，人人消费得起。

菜籽油建议到正规商场购买大品牌的，我国现在的工艺已经达到很高的水平，物理压榨，脱色工艺，去芥酸工艺都非常高超。生产出来的菜籽油，颜色金黄鲜亮、香味清淡宜人、芥酸含量低至2%。

总结：初榨橄榄油是公认的健康食用油，菜籽油是我国传统的好油。现在先进的榨油技术和工艺，高品质的低芥酸菜籽油，同样是我们健康好油，相比橄榄油的高价，菜籽油的平价更适合广大消费者的日常。

另外的花生油、玉米油、亚麻籽油等，也是好油，我们要怎么选择呢？关注我，下期告诉你。