早餐就做蔬菜煎饼简单又美味（分享6道营养健康的主食）
早餐就做蔬菜煎饼简单又美味（分享6道营养健康的主食）2.把电饼铛开小火，盛一勺黑米面糊，把面糊摊平摊均匀，小火煎至表面定型。1.先把黑米预拌粉中加入适量清水，搅拌成细腻没有颗粒的面糊，把鸡蛋打入到一个碗中，再加入适量食盐搅拌均匀，生菜择洗干净后控干水分，火腿肠从中间切成两半。辅料：火腿肠、生菜调料：食盐、甜面酱或蒜蓉酱做法：
大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食
过年放假期间，忙着工作的你终于有空给家人做饭了，主食吃点啥？不能天天吃米饭，分享6道主食，有面条，煎饼，馅饼，炒米饭。做法简单，营养美味，换着样吃，6天不重样，下面一起看一下具体有哪些。
【黑米煎饼】
材料：黑米预拌粉，鸡蛋
辅料：火腿肠、生菜
调料：食盐、甜面酱或蒜蓉酱
做法：
1.先把黑米预拌粉中加入适量清水，搅拌成细腻没有颗粒的面糊，把鸡蛋打入到一个碗中，再加入适量食盐搅拌均匀，生菜择洗干净后控干水分，火腿肠从中间切成两半。
2.把电饼铛开小火，盛一勺黑米面糊，把面糊摊平摊均匀，小火煎至表面定型。
3.黑米面糊定型后盛出，在电饼铛内盛一勺鸡蛋液，再把黑米饼覆盖在鸡蛋上，鸡蛋煎至定型后翻面。
4.鸡蛋成型后在饼的一面刷上喜欢的酱料，辣椒酱、甜面酱都可以，中间再加入火腿肠和生菜。
5.最后用铲子和筷子配合把饼慢慢卷起，黑米鸡蛋饼即可完成。
【葱油拌面】
材料：湿面条
辅料：洋葱、小葱、生姜
调料：食盐、白糖、老抽、生抽
做法：
1.先把洋葱切块，生姜切片，小葱切段，葱白和葱叶分开放
2.锅内加适量植物油开小火，放入小葱白、洋葱、生姜，小火慢炸，一直炸出香味
3.待锅内食材都炸至焦黄后，控油捞出
4.然后放入葱叶再炸至焦黄即可
5.锅内留底油，加白糖2克、生抽10克、老抽3克，清水少量，煮开
6.锅内烧大量开水，放2克食盐防止粘连，然后下面条煮2分钟
7.2分钟后把面条捞到碗内
8.加入两勺葱油、一勺酱汁，再加点小葱点缀，搅拌均匀即可
【红薯糯米饼】
材料：红薯、糯米粉
辅料：面包糠、淀粉、鸡蛋
调料：白糖
做法：
1.先把红薯削去外皮后，切成0.5毫米左右薄片。
2.准备100克的糯米粉，加入白糖10克，用50毫升凉水和面，把糯米粉和成糯米团 。
3.揪一小块糯米面团，搓成小球，放在两个红薯片之间压扁，就像奥利奥饼干那样。
4.然后准备干淀粉、鸡蛋液、面包糠，依次红薯饼裹一层淀粉，再裹一层鸡蛋液，最后裹一层面包糠。
5.锅内加大量植物油烧至5成热转小火，依次放入红薯饼去炸。
6.小火炸至红薯饼飘起后再炸两分钟，即可控油捞出。
【什锦蛋炒饭】
材料：剩米饭、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、玉米粒
辅料：小葱
调料：食盐、生抽
做法：
1.先把鸡蛋的蛋清打入碗中，把蛋黄打入米饭内，把蛋黄和米饭充分搅拌均匀，炒出的米饭会金黄诱人，而且已经变的松散。
2.锅内加入适量植物油，先下入鸡蛋清，把蛋清炒成鸡蛋碎后盛出。
3.用锅内的底油，下入米饭翻炒，把米饭炒至松散，
4.米饭炒至松散后，加入胡萝卜丁、火腿肠丁、玉米粒、鸡蛋碎翻炒1分钟，
5.米饭翻炒1分钟后加入3克生抽、2克食盐，翻炒均匀，喜欢酱油颜色较深的，可以再加入2克生抽增底色。
6.最后再加入小葱段，翻炒均匀即可出锅。
7.把炒好的米饭盛到一个碗中，用力压平、压紧，在碗的上方盖一个盘子，快速翻转过来，最后把碗拿开，即可完成，炒饭比较好看，能够增加食欲。
【南瓜煎饼】
材料：小南瓜、鸡蛋、面粉
辅料：白芝麻
调料：食盐、十三香
做法：
1.先把南瓜去皮去瓤后切成薄片。
2.再把南瓜切成较碎的细条，方便把南瓜做成饼。
3.把切碎的南瓜放入碗中，打入两个鸡蛋，加入适量面粉，边倒入边搅拌。
4.搅拌成这样粘稠状后，加入食盐3克、十三香2克，搅拌均匀。
5.电饼铛或者平底锅预热后刷一层植物油。
6.把南瓜面糊均匀摊到电饼铛内。
7.盖上上层的盖子，先焖2分钟。
8.焖2分钟后，表面已经定型，在表面刷一层蛋液，再撒一些白芝麻。
9.盖上盖子，再焖1分钟，把煎饼翻面，再煎1分钟后即可出锅。
【麻酱凉面】
材料：湿面条、黄瓜、花生米
辅料：大蒜、生姜
调料：食盐、生抽、白糖、芝麻酱、香油、香醋
做法：
1.先把花生米炸一下，凉油开小火下入花生米，小火慢炒不宜糊的同时还会更香，炒至颜色加深发出炸裂声时控油捞出。
2.黄瓜先斜刀切片，再改刀切成细丝。
3.把大蒜和生姜拍碎放入碗中，用捣蒜工具捣成姜蒜泥。
4.接着在碗中加入食盐2克、香油3克、生抽5克、香醋5克、白糖2克，搅拌融化。
5.在芝麻酱的碗中倒入同等量的清水，再加2克食盐，把芝麻酱搅拌化开。
6.花生冷却后同样捣成花生碎后。
7.接着煮面条，水开后下入面条，想吃筋道的就煮2分钟，想吃软的就多煮1分钟，控水捞到凉白开内过凉水更筋道。
8.把煮好的面条控水捞到碗中，在表面铺一层黄瓜丝。
9.接着依次淋上姜蒜汁、芝麻酱、花生碎即可完成。
【西葫芦馅饼】
材料：西葫芦、鸡蛋、火腿肠、面粉
辅料：小葱、酵母
调料：食盐、蚝油、香油、十三香
做法：
1.先准备300克面粉，在面粉中加入3克酵母，用180毫升的温水和面，把面粉和成柔软的面团。
2.在表面抹一层植物油，盖上保鲜膜饧面1小时。
3.把西葫芦去皮后切成细末，放入碗中加入2克食盐杀出水分，然后把西葫芦挤出水分后放入碗中。
4.火腿肠两根切成较细的丁，小葱一小把，切成较细的葱花。
5.在一个碗中打入4个鸡蛋，用筷子搅散，锅内加入适量植物油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋液炒成鸡蛋碎后盛出。
6.把准备好的西葫芦、鸡蛋碎、火腿肠丁、小葱花全部放入碗中，再加入食盐2克、蚝油3克、香油3克、十三香1克，搅拌均匀。
7.面团饧好后不用揉面，直接取出到案板，分成8份面剂，然后用手压成圆形面皮，在面皮中间盛2勺馅料。
8.以收拢的办法把馅料包进去，然后封口，这样生坯就制作完成。
9.电饼铛开小火刷一层植物油，下入生坯，用手掌把生坯压成0.5厘米厚的馅饼，在饼的表面刷一层植物油防止水分流失变干。
10.每煎一分钟就把饼翻面，全程煎6分钟左右即可断生，出锅后接着把其它馅饼全部煎完即可。
这6道主食做法简单，看一遍就学会，早餐、中餐、晚餐都可以选的主食，学会了在家做，保证家人都喜欢。
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