糖尿病可食花生（花生是糖尿病导火索）
糖尿病可食花生（花生是糖尿病导火索）如果发现空腹和餐后一小时的血糖水平都超过了正常范围，且在反复多次测量之后，结果仍然异常。患者并且伴有多饮、多尿、多食、体重减少症状，就基本上可以判定为糖尿病。正常人空腹血糖水平通常在3.9⁻6.1mmol/L之间，餐后一小时的血糖水平应该在6.7⁻9.4mmol/L之间，最多不能超过11.1mmol/L。在出院的时候，张大爷向我们求证，到底自己的糖尿病是不是经常吃花生引起的？说到这里，首先我们就来谈谈什么是糖尿病？花生和糖尿病有什么关系？糖尿病是比较常见的糖代谢紊乱性疾病。之所以会出现糖代谢紊乱，是因为胰岛素分泌功能出现障碍或无法正常利用胰岛素，所以摄入的糖分得不到充分的利用和分解。由于患者体内的葡萄糖无法正常被利用，使患者产生饥饿感，机体通过调节引起肝糖原进行分解后引起血糖升高，长时间如此就会引起血糖水平超过正常范围。
张大爷今年65岁，去年3月时体检，发现他患上了糖尿病。从那之后，老伴对他的饮食非常关注，不仅不准他吃任何含糖食品，还逼着他天天吃各种清淡蔬菜。却没想到，张大爷的血糖水平还是经常波动，甚至还因为右眼突然有黑影晃动，不得不进入医院就诊。
初步判定，张大爷的右眼突然有黑影晃动是因为眼底病变引起。我们在给张大爷测试血糖的时候，发现他的血糖水平高达17.8mmol/L。现目前张大爷不仅有眼底病变的情况、还合并轻度糖尿病足、明显蛋白尿等情况。
令张大爷不理解的是自己已经严格按照老伴的要求吃饭了，怎么还会发生眼底病变？张大婶苦思冥想，最后将罪名安排在了张大爷平时吃花生的习惯上，就连张大爷得糖尿病，张大婶也觉得和常吃花生有关。
我们先是应用药物帮助张大爷控制血糖水平，然后再给他应用活血化瘀的药物改善眼睛的血液循环。如果情况还不见好，就要考虑通过激光或者手术治疗，才能帮助张大爷改善视力。
在出院的时候，张大爷向我们求证，到底自己的糖尿病是不是经常吃花生引起的？说到这里，首先我们就来谈谈什么是糖尿病？花生和糖尿病有什么关系？
糖尿病是比较常见的糖代谢紊乱性疾病。之所以会出现糖代谢紊乱，是因为胰岛素分泌功能出现障碍或无法正常利用胰岛素，所以摄入的糖分得不到充分的利用和分解。
由于患者体内的葡萄糖无法正常被利用，使患者产生饥饿感，机体通过调节引起肝糖原进行分解后引起血糖升高，长时间如此就会引起血糖水平超过正常范围。
正常人空腹血糖水平通常在3.9⁻6.1mmol/L之间，餐后一小时的血糖水平应该在6.7⁻9.4mmol/L之间，最多不能超过11.1mmol/L。
如果发现空腹和餐后一小时的血糖水平都超过了正常范围，且在反复多次测量之后，结果仍然异常。患者并且伴有多饮、多尿、多食、体重减少症状，就基本上可以判定为糖尿病。
其中多饮、多尿、多食、体重减少这四种症状被称为“三多一少”，属于糖尿病患者的典型症状。除此以外，患者还容易感觉到身体乏力、不喜活动。
大多数情况下，糖尿病患者在前期都不会出现明显的不适症状，只有病情加重，高血糖对身体的慢性损害逐渐显现出来，形成各种并发症才会让人觉得糖尿病可怕。
比较常见的糖尿病并发症包括糖尿病眼病、糖尿病足、糖尿病心脏病或者肾病等。这些疾病都会不同程度的影响患者的生活质量，甚至还有可能夺走患者的性命。
由此可见，糖尿病并非善类。任何人在平时都有必要做好预防糖尿病的措施，尽可能远离糖尿病的高危因素，尽量保持正常体重，少吃糖分、盐分、油脂多的食物。
其中，花生作为日常生活中比较常吃的一种食物，含有比较丰富的维生素、微量元素、碳水化合物等营养。到底是不是如上文所讲，花生就是糖尿病的导火索呢？
花生是坚果，含糖量比较少。从花生的含糖量来讲并不具备引发糖尿病的功能。正常来讲，适量吃花生还能帮助身体补充营养，有助于增强免疫力。
然而，花生中的油脂成分高，如果平时经常吃油炸花生或者花生做出的甜品，使身体摄入过量油脂，油脂被转化为脂肪，就容易使身体发胖，出现胰岛素抵抗现象后，增加糖尿病的发病率。
可见，花生虽然不能直接引起糖尿病，但是长期吃花生可能会引发身体肥胖，在加上身体受到其他不良因素的影响，会导致糖尿病的发生率升高。
不仅如此，糖尿病患者在平时还要尽量控制好花生的摄入量。毕竟花生属于高碳水、高油脂的食物，糖尿病患者本身存在胰岛素抵抗现象，大量吃花生会导致这种况加重。
胰岛素抵抗情况加重后会引起血糖水平升高，所以患者在平时想吃花生最好控制在3~5颗之内。既可以补充身体的营养，也不易引起血糖波动。
由此可见，花生并非糖尿病的直接导火索，不过糖尿病患者大量吃花生却会引起血糖过度波动，增加糖尿病并发症的发生率。
这样看来，花生背上引起糖尿病的黑锅，倒也显得不冤枉。想要预防或者控制糖尿病的人在平时应该尽量少吃花生。除此以外，还有一些食物对胰岛功能有一定的影响。
三、想要胰岛强壮，尽量少碰三种食物。1、高糖食品
高糖食品主要是指在制作、烹调的时候加入大量的糖分，让食物的口味变甜，吃了之后可刺激味蕾，让人感觉甜蜜。很多人都热衷于食用面包、蛋糕、糖果、巧克力等高糖食品，甚至有些人在做菜的时候，都喜欢加上白糖或者冰糖作为辅料。
殊不知，长期摄入过量的糖分，糖分进入身体之后并不完全为身体所利用或者代谢，还有一部分会被转化为脂肪堆积在体内，引起胰岛素抵抗。
再加上脂肪大量堆积在体内会形成肥胖，各大器官组织在脂肪的影响下无法正常发挥功能，导致胰岛素抵抗情况加重，无法正常的代谢糖分，糖分入血之后就会形成高血糖。
总而言之，这种情况属于一种恶性循环。不想身体的血糖发生过度波动或者受到糖尿病的青睐，在平时尽量避免大量摄入高糖食品，使体重保持在正常的范围内。
2、高热量食品
高热量的食品种类有很多，比如各种肥肉、奶油、鱼油、花生米、糖以及经过油炸、烘焙、腌制、煎制等方式制作而出的食品都属于高热量食品。
长期大量食用高热量食品会导致身体的热量超标，这些高热量食品之中不乏脂肪、糖分、盐分，进入人体之后会对代谢系统造成不同程度的刺激，不仅容易引起血脂升高、身体肥胖，还会增加糖尿病、高血压等心脑血管疾病的发生率。
之所以说高热量食品会增加糖尿病的发生率，主要是因为人体的主要热量载体是葡萄糖，高热量食品之中含有的成分进入体内大多数会转化为糖分。如果糖分利用过剩，就会堆积在体内形成脂肪或者进入血液，从而引起血糖升高。
而且高热量食品被大量摄入体内，会导致骨骼肌以及脂肪对胰岛素的敏感性降低，使人体产生胰岛素抵抗，从而引起血糖水平发生波动。因此，想要胰岛强壮，尽量避免大量摄入高热量食品。
3、加工食品
在生活中有不少的人都比较喜欢吃香肠、腊肉、火腿肠、培根等加工食品。这些加工食品口味香浓，让很多人吃了食欲大开，甚至频繁食用。
可是很多人都没有想过，经常大量食用加工食品会成为2型糖尿病的“导火索”。
在2009~2019年之间，有研究团队找了近10.5万名平均年龄是43岁左右的法国人，对他们的饮食记录进行分析。最终得到每增加10%的加工品食用量，就会导致患上糖尿病的风险增加15%。
加工食品之所以容易引发糖尿病，主要是因为加工食品中含有大量的糖、盐、食品添加剂以及人工香料等成分，这些物质进入体内都容易对胰岛造成刺激，引起胰岛抵抗之后无法正常代谢糖分，从而引起血糖水平升高。
不仅如此，长期食用加工食品还容易增加肥胖、癌症等疾病的发生率。可见加工食品对人体的危害有多严重！想要身体健康，最好少吃加工食品。
通过上文可以了解到，花生并不是糖尿病的导火索，如果想要胰岛强壮，在平时尽量避免吃高糖分、高热量以及加工食品。想要预防或者控制糖尿病，需要养成健康的饮食习惯。不仅要吃清淡口味的食物、保持均衡的饮食营养摄入，还要避免暴饮暴食、学会拒绝某些食物的诱惑。
参考文献
【1】《糖尿病的认识》.魏玉秀中国社区医师（医学专业）.新疆巴音郭楞蒙古自治州和硕县医院.2012-23
【2】《糖尿病的饮食调控》. 实用心脑肺血管病杂志.周杜娟，吴萍，张清芬，杨金玲.三峡大学仁和医院.2005-6
