过夜的油炸丸子怎么吃（不油炸不上火更健康）

过夜的油炸丸子怎么吃（不油炸不上火更健康）4、锅中加入适量清水，将火调至最小，将肉丸子放入锅中小火慢煮，煮到肉丸子全部浮起来后再煮1-2分钟就熟了。如果您偏爱清淡的口感，加入一些绿叶蔬菜，放少许盐，少许香菜，就可以出锅了。3、将调好的猪肉馅，团成一个个小丸子。肉馅有点软不太好成型，可以用不锈钢勺子舀一勺肉馅放入手掌中，用勺子辅助成团。制作步骤：1、将猪肉洗净后切成大块，放入料理机中，加入适量生姜丝，将猪肉打成肉泥。如果您没有料理机就用刀剁吧，用刀剁出来的味道会更好。2、将绞好的猪肉放入一个比较深的碗中，放入适量盐，少许胡椒粉，一小勺生抽，少许糖，少许料酒，适量葱花，两小勺鲍鱼汁，少许花生油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。随后用手抓起肉馅摔打几下，将肉馅摔打出劲，这样肉丸子才不容易开裂。如果您没有鲍鱼汁就用少许清水代替；糖是提鲜，用量少也吃不出甜味。

在我家每天都少不了肉类，总是变着法子将猪肉做出各种花样来。猪肉的可搭配性比较强，大部分蔬菜都能和它完美的结合在一起。猪肉的制作方法也是多种多样，可炒、可煮、可炖、可炸、可蒸，只要烹调的方法得当，每一样的味道都特别好。在北方，有一道用猪肉做的美食，是逢年过节餐桌上必备的一道压轴菜，那就是四喜丸子，它不仅鲜嫩可口，入口即化，还寓意着一家人团团圆圆，平平安安。这种肉丸子的做法是需要经过调馅，油炸，红焖三部制作而成。

因为普通百姓家有时候做油炸食物并不是那么方便，并且夏天吃油炸的，比较容易上火。今天就和大家分享一道不需要油炸的肉丸子。将油炸的步骤用水煮的方法来代替，随后再进行红烧，做出来的肉丸子味道一样鲜香可口。有一段时间没做这道菜的儿子，儿子一口气居然吃了15个，连米饭都省了。喜欢的朋友一起来看看吧。

【红烧肉丸子】

准备食材：猪肉一块，生姜适量，葱两根，盐适量，胡椒粉半茶匙，料酒一茶匙，鲍鱼汁两勺，生抽一小勺，花生油少许，老抽一茶匙，玉米淀粉少许，糖少许

制作步骤：

1、将猪肉洗净后切成大块，放入料理机中，加入适量生姜丝，将猪肉打成肉泥。如果您没有料理机就用刀剁吧，用刀剁出来的味道会更好。

2、将绞好的猪肉放入一个比较深的碗中，放入适量盐，少许胡椒粉，一小勺生抽，少许糖，少许料酒，适量葱花，两小勺鲍鱼汁，少许花生油，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。随后用手抓起肉馅摔打几下，将肉馅摔打出劲，这样肉丸子才不容易开裂。如果您没有鲍鱼汁就用少许清水代替；糖是提鲜，用量少也吃不出甜味。

3、将调好的猪肉馅，团成一个个小丸子。肉馅有点软不太好成型，可以用不锈钢勺子舀一勺肉馅放入手掌中，用勺子辅助成团。

4、锅中加入适量清水，将火调至最小，将肉丸子放入锅中小火慢煮，煮到肉丸子全部浮起来后再煮1-2分钟就熟了。如果您偏爱清淡的口感，加入一些绿叶蔬菜，放少许盐，少许香菜，就可以出锅了。

5、先调一碗料汁：少许清水、半茶匙老抽，半茶匙生抽，一勺玉米淀粉放入小碗中搅拌均匀。锅中放少许油润锅，油的用量非常少，打湿锅底就行，将煮好的肉丸子放入锅中，小火煎到表面微微焦黄。将调好的料汁淋入锅中。

6、小火炒到料汁裹满整个丸子。玉米淀粉不能少，但是用量不能太多，一是能增加滑嫩的口感，二是可以使丸子色泽漂亮更诱人。

7、超级好吃的红烧丸子，一段时间没做了，儿子居然一口气吃了15个，最后连米饭都吃不进了。做法是不是很简单呢？您学会了吗？收藏起来做给家人吃吧。

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