不用黄油的小点心怎么做(全家特喜欢的小点心)
不用黄油的小点心怎么做(全家特喜欢的小点心)1、120克细玉米面放入碗中,加入135克刚烧开的开水,用筷子搅拌均匀,搅拌成基本没有干粉的状态。制作步骤:算一算最近用玉米面也做过很多美食,从包子馒头面条等主食到各种小点心,已经是第14种做法了。喜欢玉米面的朋友记得关注我哦,不定期分享玉米面的各种特色做法。【玉米夹馅小饼】准备食材:细玉米面120克,糯米面30克,开水135克,紫薯馅料适量,豆沙馅料适量
玉米“改头换面”,比蛋挞还受欢迎,低糖少油,软糯香甜好吃极了昨天给大家分享了一款简单的韭菜鸡蛋饼的做法,今天咱们仍然用三明治机来做一款非常美味的小点心。当作早餐,下午茶吃都非常不错,小巧玲珑,软软糯糯,入口微甜,低糖少油,健康又美味。
因为家里有糖尿病人,这次的馅料分了两种,一种是紫薯,一种是自制豆沙。紫薯本身味道比较甜,因此没有放糖,和面的时候也没有加糖,因此是一道纯原味的小点心。婆婆吃着非常不错。
自制的豆沙,这次也没有经过复杂的炒制过程,做起来更加简单一些。红豆用清水浸泡一个晚上,放入一个较大的平盘中,加入少水清水入高压锅中蒸熟。蒸熟后的红豆趁热用勺子压成泥,加入适量的白砂糖拌匀即可。这种简单的做法,少去了炒馅的过程,也不用放油,吃起来更健康一些。稍微带有一点颗粒的红豆馅儿,其实吃起来口感更佳。一次可以稍微多做点,分袋放入冰箱冷冻保存,随时都可以使用。
这次和面用了大量的玉米粉和一点糯米粉,虽然口感不及纯糯米粉那么软糯,但是小点心的形状更加挺立,带有玉米的淡淡香味儿,趁热吃口感是非常不错的。用玉米粉做各种小点心,在和面的时候最好使用开水来烫面,因为玉米粉本身没有黏性,加入开水可以增加玉米粉的粘度,这样在整形的时候面团不容易开裂,并且吃起来口感也更加软糯。
算一算最近用玉米面也做过很多美食,从包子馒头面条等主食到各种小点心,已经是第14种做法了。喜欢玉米面的朋友记得关注我哦,不定期分享玉米面的各种特色做法。
【玉米夹馅小饼】
准备食材:细玉米面120克,糯米面30克,开水135克,紫薯馅料适量,豆沙馅料适量
制作步骤:
1、120克细玉米面放入碗中,加入135克刚烧开的开水,用筷子搅拌均匀,搅拌成基本没有干粉的状态。
2、加入30克糯米粉,再次用筷子搅拌均匀。我加入的糯米粉比较少,如果更喜欢软糯一些可口感,可以增加糯米粉的用量,一半玉米面,一半糯米面的配比口感更佳。
3、接着用手和成一个偏软的面团。因为玉米面没有黏性,所以和面的时候加入开水可以增加面团的延展性,后面操作的时候不容易开裂,容易成型。
4、提前做好的紫薯馅儿和豆沙馅儿分别搓成圆形备用。每一个大概12克左右。紫薯馅做法:紫薯去皮后蒸熟压成泥,因为本身很甜,所以没有放糖。豆沙馅:红豆浸泡一个晚上,放入平盘中,加入少量清水,放入高压锅中蒸熟,取出,加入适量的白砂糖压成泥拌匀。
5、将活好的面团取出来先滚成长条状,再分割成一个个大小相等的面剂子。
6、将面剂子按扁,中间放入一颗豆沙馅料,按照包汤圆的手法用虎口收口。
7、另一种馅料同样的操作手法。如果觉得馅料比较软,可以放入冰箱冷冻室冷冻半个小时再包,这样对新手来说比较容易操作。
8、所有的馅料都包好,滚成圆形,用手掌轻轻地按扁,在豆沙馅儿上做个记号,撒入少许黑芝麻。
9、三明治机提前预热,刷薄薄一层植物油,上下两个烤盘都要刷油,然后将玉米饼平摆在机器上。
10、扣上上盖,计时4分钟。
11、美味的玉米小饼就完成了,四个小饼一锅出,金黄的颜色看着就非常诱人。
12、原味紫薯馅和香甜的红豆馅儿,满足一家人的口味需求。这样一款简单又健康的小零食,你学会了吗?家里有平底锅,电饼秤都能做,赶紧试试吧。
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