不能吃肉的几种病（吃肉食容易导致多种疾病）
不能吃肉的几种病（吃肉食容易导致多种疾病）素食中含有的饱和脂肪和胆固醇不多，因此，这类疾病在素食者身上很少发生。患有心脏病和心脑血管疾病的患者应多吃素食。动物脂肪对于人类来说是一种难以消化的食物，如果长期大量吃肉，人体内就会有胆固醇堆积，血管壁上如果有沉积的胆固醇就会患上动脉粥样硬化，导致血液流通不畅。如果冠状动脉发生硬化，人就患上了冠心病。如果硬化部位在脑血管，那么就会发生中风（脑卒中）。不幸的是，过了冰河时期，人类吃肉的习惯延续了下来。这或许是出自需求（如住在北极的爱斯基摩人）、习惯、环境，或由于缺乏适当的知识。然而，在历史上却仍有许多个人或团体，由于体认到清淡的食物对于健康、心灵的净化、精神的提开有重大影响，因此坚持作为素食主义者。美国饮食协会指出：一些慢性衰退性疾病（肥胖、高血压、糖尿病、冠状动脉疾病和部分癌症）可以因食用素食而缓解病情。肉食和一些疾病到底是什么关系呢？下面我们对一些常见病逐一进行分析：1. 心脑血管疾病和
肉食如果在饮食中所占比例过大，容易导致多种疾病，因此，医生会建议一些慢性疾病患者多吃素少吃肉，如糖尿病、高血压、脂肪肝患者。
在食物的选择上，除了要考虑口味和喜好之外，还应考虑营养因素，比如，食物是否适合个人的身体状况，另外，食品的安全也不得不考虑，比如，食物是不是含有有害物质，是否清洁等。根据素食者的流行病学和病例对照显示，素食者的发病率和死亡率都比肉食者要低。
以肉食为主的爱斯基摩人，平均年龄却只有30岁左右。吉尔斯人也是以肉类为主食，他们的平均寿命也不长，很多人不到四十岁就早早离开了。相比而言，那些素食的民族则要长寿得多，巴基斯坦的人类学家杭瑞，对美国西南部的土著以及墨西哥的欧托米等人群进行了观察和记录，这些非肉食民族，他们不但长寿，而且健康活泼，很多人可以活到百岁。
世界健康统计资料也证明，在那些吃了更多肉的国家中，患有心脏病和癌症的比率相对较高，而以食素为主的国家的素食者则患病的比率就要低很多。“肉类消耗过多”的国家，罹患疾病的比率也相对提高（如心脏病、癌症）。也就是说肉食者容易生病并且寿命较短。而素食者恰巧相反，不但生病少而且长寿。
不幸的是，过了冰河时期，人类吃肉的习惯延续了下来。这或许是出自需求（如住在北极的爱斯基摩人）、习惯、环境，或由于缺乏适当的知识。然而，在历史上却仍有许多个人或团体，由于体认到清淡的食物对于健康、心灵的净化、精神的提开有重大影响，因此坚持作为素食主义者。美国饮食协会指出：一些慢性衰退性疾病（肥胖、高血压、糖尿病、冠状动脉疾病和部分癌症）可以因食用素食而缓解病情。
肉食和一些疾病到底是什么关系呢？下面我们对一些常见病逐一进行分析：
1. 心脑血管疾病和动脉粥样硬化
动物脂肪对于人类来说是一种难以消化的食物，如果长期大量吃肉，人体内就会有胆固醇堆积，血管壁上如果有沉积的胆固醇就会患上动脉粥样硬化，导致血液流通不畅。如果冠状动脉发生硬化，人就患上了冠心病。如果硬化部位在脑血管，那么就会发生中风（脑卒中）。
素食中含有的饱和脂肪和胆固醇不多，因此，这类疾病在素食者身上很少发生。患有心脏病和心脑血管疾病的患者应多吃素食。
2. 高血压
动物性脂肪在肉食者的身体里堆积后，会使血管堵塞和血液变稠，这样一来，血液流通就变得困难重重，流通不畅的血液很难为组织器官提供足够的养分，这时候，身体为了给各处提供足够的血液，自然的反应是升高血压。目前已有许多实验证明素食者患有高血压的概率非常低，低脂肪的素食可帮助高血压病人降低血胆固醇和血压。
3. 癌症
癌症是当今人类的一个杀手，目前其发病率仍处于上升趋势，一些研究证明很多种癌症与肉食有关，而蔬果类素食则可以帮助预防癌症，肉食却没有这种作用。虽然有人提出植物中也含有致癌物质，可是相比较而言，还是肉食致癌因素更高。
4. 关节炎、痛风和肾脏疾病
肉中含有的尿酸较多，食肉代谢的废物——尿素和沉积在肉食者体内的尿素也就相对较多，这无疑会增加肾脏的负担。美国有一位医生针对这个问题做了分析，他发现素食者的肾脏负担仅为肉食者的三分之一，可见肉食者的肾脏负担多么沉重。随着年龄的增长，肉食者的肾脏损耗过度，就会发生疾病。
生病的肾脏不再有能力处理肉食带来的各种废物时，尿酸就会在体内存留。尿酸会去哪里呢？如果它停留在关节里，关节炎、风湿痛和痛风就发生了。如果它在神经中聚集，就会发生神经炎和坐骨神经痛。因此这些疾病患者应该尽量不吃肉，至少食肉量要严格限制。
5. 便秘
促进排泄的纤维质在肉类中含量极低，这个缺点直接导致肉食在人体消化道中停留的时间更长，跟蔬菜和五谷类相比，它要慢四倍。因此，那些食肉者经常会有便秘的烦恼。大量的纤维存在于蔬菜中，因此多吃蔬菜可获得足够的天然纤维，从而较为有效地预防结肠炎、盲肠炎等疾病。
