荠菜豆包正宗做法（此菜好吃鲜嫩用来包包子）

荠菜豆包正宗做法（此菜好吃鲜嫩用来包包子）4、把皮子内放上馅，把皮收一下，开始捏褶子，一遍转着一遍捏褶子，最后收口捏紧实，防止露馅。就这样把所有的馅料都包好，在篦子上放块湿网布，放上包子，一次醒发足够的时间，看包子明显变大，用手按压包子轻松反弹，或者拿起来感觉轻飘飘的就说明发酵好了。3、一个碗中倒入普通面粉，再另取一个碗加入温水，温水中加入少量酵母粉，白糖，搅拌化开，用酵母粉水和面，和成絮状，下手充分揉均匀。再把它移到案板上揉几下，揉成一个特别细腻的面团，再把面团搓成长条，之后再切成大小相等的面剂子，再拿一个剂子揉一下，擀成中间厚边缘薄的大皮子。【制作方法】1、首先把丝瓜洗干净去掉皮，先切成片，再切成条，最后切成丁，放入大碗中，加入食盐杀出丝瓜的水分，再用纱布挤干水分，备用。2、再剁一点肉末，剁的时候加入葱姜一块剁，剁好放入大碗里面，加入生抽，料酒，蚝油，食盐，香油，白糖，充分搅拌均匀，再放入挤干水分的丝瓜，在丝瓜上面加入2勺食油

此菜好吃鲜嫩，用来包包子，皮薄多汁，营养健康，我家最爱

丝瓜好吃营养极高，含有维生素较高，其中还有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钾，钙，铁，镁等身体所需的有益成分。经常吃点丝瓜有降血压，美白皮肤的作用。除此之外丝瓜中的膳食纤维还有润肠通便的作用，因此丝瓜是既营养又好吃的蔬菜，所以喜欢吃丝瓜的朋友多吃点哦！

此菜好吃又鲜嫩，用来包包子，皮薄多汁，营养健康，我家的最爱。用此菜包包子，既营养又好吃，但很多人不知道。接下来我把做法写给大家，让更多的朋友知道丝瓜不要只炒着吃，包包子也很好吃！

【食材】：丝瓜，生抽，料酒，蚝油，食盐，香油，白糖，酵母粉，面粉。

【制作方法】

1、首先把丝瓜洗干净去掉皮，先切成片，再切成条，最后切成丁，放入大碗中，加入食盐杀出丝瓜的水分，再用纱布挤干水分，备用。

2、再剁一点肉末，剁的时候加入葱姜一块剁，剁好放入大碗里面，加入生抽，料酒，蚝油，食盐，香油，白糖，充分搅拌均匀，再放入挤干水分的丝瓜，在丝瓜上面加入2勺食油，搅拌一下，全部搅拌均匀之后备用。

3、一个碗中倒入普通面粉，再另取一个碗加入温水，温水中加入少量酵母粉，白糖，搅拌化开，用酵母粉水和面，和成絮状，下手充分揉均匀。再把它移到案板上揉几下，揉成一个特别细腻的面团，再把面团搓成长条，之后再切成大小相等的面剂子，再拿一个剂子揉一下，擀成中间厚边缘薄的大皮子。

4、把皮子内放上馅，把皮收一下，开始捏褶子，一遍转着一遍捏褶子，最后收口捏紧实，防止露馅。就这样把所有的馅料都包好，在篦子上放块湿网布，放上包子，一次醒发足够的时间，看包子明显变大，用手按压包子轻松反弹，或者拿起来感觉轻飘飘的就说明发酵好了。

5、锅内加入水，把篦子放入锅内，开大火，蒸20分钟，时间到以后，关火再闷5分钟，就可以出锅。

小贴士：

1、挤好的丝瓜放入大碗中之后，不要着急搅拌，在丝瓜内加点食油，这样可以防止丝瓜再出水。

2、蒸包子的时间根据包子的大小来定，我今天包的包子偏大一点，所以蒸了20分钟，小的包子可以蒸的时间短一点。

这样包的包子一点都不回缩，不塌陷，鲜香料足，特别好吃，咬一口里面的馅料，多汁又皮薄，非常的香，很好吃很鲜嫩，用来包包子，营养好吃，是我家人的最爱。

以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！