常吃小米煎饼的好处（五谷杂粮吃出健康）

常吃小米煎饼的好处（五谷杂粮吃出健康）

我也不知道你们那叫什么。上次我做的时候好多人跟我要这个饼的教程，其实做这个可简单了。我们老家基本上家家都会做。首先挖一碗白面放上酵母，搅成这种稠稠的面糊，找一个温暖的地方让它发起来。接下来处理杂粮，碗的小米面用七八十度的水烫面，烫成没有干粉，晾凉以后倒在刚才发好的白面里，搅匀以后让它二次醒发，再次发到像这样满满的都是气泡。用热水化一点食用面喊加进来，搅匀以后就是这种像酸奶一样的面糊。如果你调的过稠也可以稍微加点水。接下来先把锅预热刷上一层薄糊，倒上一勺面糊。锅四周都有盐不用担心面糊流出来。喜欢吃馅的也可以放上馅，盖上锅盖听到有呲溜呲溜的声音，大概2分钟饼就好了。然后像视频这样一对折，所以有的地方也叫饼折，但我们这里都叫它小米煎饼。